Formada por calles empinadas, escaleras, callejuelas laberínticas, pasadizos, escondrijos y edificios que no disimulan el paso de los años, fue construida hace diez siglos y está considerada Patrimonio de la Humanidad
Entre la gran variedad de productos expuestos en esta modalidad en algunos establecimientos de alimentos está la pasta, harinas, snacks, especies, semillas, legumbres, frutos secos, hierbas aromáticas, cereales o frutas