Con el calor se antoja mucho más algo frío y ligero que denso y contundente. Estos cuatro blancos, Txakolí, manzanilla y tinto embotellan el mineral del Atlántico y expresan en la nariz y en la boca ese frío, ese frescor, de su brisa marina.
Arotz Txakolina 2022
DO Bizkaiko Txakolina; Arotz
Variedades de Uvas; 20% Hondarribi Zuri Zerratia 75%, Hondarribi Zuri 5% Risling, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Precio: 25 euros
Este Txakoli siendo bastante vibrante, es algo menos fluido que el estilo tradicional. Ello se debe a que ha tenido una sutil crianza en barrica de 500 litros usada, que le aporta algo de volumen en el paso de boca. En aromas destacan las notas de hierba recién cortada, manzana verde y cítricos. En la boca es refrescante y en su final se aprecia un toque salino.
A Cerca dos Frades 2021
DOP Pico, Açores-Portugal; Cerca Dos Frades
Variedades de Uvas; Verdelho, Arinto dos Azores, Terrantez do Pico
Precio: 33 euros
En este vino blanco se exponen el alma atlántica y el carácter volcánico que le brindan los suelos, de basalto sobre lava seca. Su productor Tito Silva junto con el enólogo Paulo Machado consiguen un vino de gran personalidad. En nariz se aprecian notas de fruta blanca fresca, finos ahumados, notas salinas y yodadas. En la boca el paso por barrica de la mitad del vino le brinda ligera cremosidad y su final es nuevamente mineral.
Sopla Poniente Manzanilla Santa María de la O, Saca 2022
DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda; Pepe Rodríguez de Vera
Variedades de Uvas; Palomino Fino
Precio: 32 euros
Me costaría no pensar en una manzanilla tratándose de vinos atlánticos. Su nariz es espectacular como suelen ser los vinos de su misma categoría. Despliega notas de levadura fresca, herbales, almendra cruda, toques de limón y apuntes salinos. La boca es inmensa en el paso, seca, punzante, vertical y de larguísimo final, donde se ponen de nuevo en evidencia las sensaciones salinas.
Peixes da Rocha 2019
Ribeira Sacra (Sin DO); Bodegas Peixes
Variedades de Uvas; Garnacha Tintorera, Godello, Grao Negro, Mencía, Mouratón
Precio: 21 euros
Vino tinto de perfil muy atlántico cuya columna vertebral es la buena acidez, elegancia y mineralidad. Un suelo de esquisto y granito, además de un clima frío también colaboran en el estilo del vino. Se ha criado en barrica ya usada durante 12 meses. En nariz se aprecia fruta fresca como arándanos, fresas, flores y mina de lápiz. La boca es fluida, jugosa con buena acidez y fruta en el paso.
Bretaudeau Théia 2024
AOC Muscadet Sévre et Maine, Loira-Francia; Jèrôme Bretaudeau
Variedades de Uvas; Melon de Bourgogne
Precio: 28 euros
Esta subzona del Valle del río Loira puede presumir de ser la más acariciada por el clima atlántico. Es un vino blanco biodinámico, cuyas uvas se desarrollan en suelos limo-arenosos y su posterior crianza es de 8 meses en hormigón con sus lías finas. En nariz es ahumado, mineral, con toques cítricos, herbales, floral y balsámico. Su paso de boca es fresco, terso y presenta en su final una notable salinidad.
Poema Novellis 2021
Vinho Verde-Portugal; Quinta do Louridal
Variedades de Uvas; Alvarinho
Precio: 17 euros
Haciendo honor a su zona, se trata de un blanco muy fresco y con entidad atlántica. En su perfil de vino, colabora un suelo de origen granítico que añade un toque mineral. Su crianza con lías se lleva a cabo en depósitos de grandes volúmenes y durante 6 meses. Organolépticamente es muy herbáceo, cítrico, con toques de melocotón y albaricoque. Es refrescante en el paso y su final es mineral y ligeramente amargo.
Quinta de Seixalvo 2022
Val do Salnés, Rías Baixas; Quinta De Seixalvo
Variedades de Uvas: Albariño
Precio: 27 euros
Los viñedos de este delicioso vino blanco se ubican en el Valle de Bordóns, en la zona del Salnés y a unos 200 metros de distancia de la ría. Ingredientes todos ellos clave para presumir de influencia atlántica. Con una crianza con lías y no en barrica se obtiene la mejor expresión, en mi opinión, de esta uva. En nariz despliega flores blancas, hierbas frescas, pomelo y fruta de hueso. La boca es amplia, fresca y con un final mineral y algo salino.