Las anchoas son mucho más que un aperitivo con pan y tomate. Su sabor intenso y su textura firme permiten incorporarlas a infinidad de recetas rápidas y sabrosas.
Te proponemos cinco ideas creativas para disfrutar de este producto estrella:
- Tosta mediterránea: Pan rústico, tomate rallado, anchoa y un toque de aceite de oliva virgen extra.
- Pizza blanca con anchoas y burrata: Base sin tomate, mozzarella, burrata fresca y anchoas, horneada hasta que el queso se funda.
- Pasta alla puttanesca: Tomate, aceitunas negras, alcaparras y anchoas para un plato lleno de carácter.
- Ensalada de patata templada: Patata cocida, huevo duro, judía verde, anchoa y una vinagreta ligera.
- Mantequilla de anchoas: Mantequilla salada a temperatura ambiente, anchoas picadas y ralladura de limón, perfecta para carnes y pescados a la plancha.
Tip gourmet
Acompaña cualquiera de estas recetas con un cava brut nature para potenciar el sabor umami de la anchoa.
Para que tus platos sean exquisitos, debes utilizar anchoas de calidad. Descubre las Anxoves de l'Escala M. Sureda para que tus platos y combinaciones sean inmejorables.
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