En diciembre, cuando las comidas se vuelven más especiales, la patata es una aliada infalible: versátil, económica y siempre reconfortante. En este recopilatorio reunimos cinco guarniciones sencillas y festivas, perfectas para acompañar carnes, pescados o platos vegetales en cualquier menú navideño.
Patatas ‘gratín’
Pocas guarniciones resultan tan reconfortantes en diciembre como unas buenas patatas gratín. Cremosas, doradas y con ese aroma irresistible a mantequilla y nata, las también conocidas como patatas a la crema o dauphinoise son un clásico francés que nunca falla. Tal como explica el cocinero Salvador Brugués, “son una excelente guarnición para infinidad de elaboraciones”. Su preparación no puede ser más sencilla y el resultado, más festivo. Aquí tienes cómo elaborarlas.
Patatas Hasselback
Si te gustan las patatas asadas, toma nota de cómo preparar unas patatas Hasselback, el acompañamiento perfecto para un plato de carne, pescado o verduras. Lo que las hace singulares son los cortes en forma de acordeón, un detalle que permite que la patata se ase de una manera uniforme y que los sabores penetren mucho mejor en ella.
Cazuelitas de patata con puerros y jamón
Preparar cazuelitas individuales siempre aporta un toque festivo a cualquier receta. La elaboración que te proponemos es muy fácil, pero con un resultado exquisito. Y, si te animas, puedes añadir unas láminas de pera entre la patata y el queso. Tienes la receta aquí.
Pudin de patatas y alcachofas
Este pudín de patatas y alcachofas en plena temporada es ideal para dar a tu mesa un aire elegante y original. Con patata y alcachofa de invierno, el plato resulta perfecto para acompañar carnes, pescados o incluso platos vegetarianos en noches frías.
Patatas rellenas al horno
Estas patatas rellenas al horno funcionan igual de bien como aperitivo, primer plato o guarnición festiva, y tienen ese punto reconfortante que apetece en diciembre. Gustan a casi todo el mundo y permiten infinidad de variaciones, ya que el relleno se puede adaptar a los ingredientes que tengas a mano. Una opción sabrosa, sencilla y muy resultona para completar cualquier mesa navideña.