Comparativa vaporeras 2026: las mejores opciones del mercado
Las vaporeras eléctricas han supuesto toda una revolución para quienes gustan de comer sano. Estos utensilios permiten preparar los alimentos sin grasas y sin agua, haciendo que conserven todo su sabor y nutrientes. Básicamente, consisten en un recipiente hermético donde se cuecen los alimentos gracias al vapor que emite un depósito de agua situado en la parte inferior. Hay vaporeras de acero, silicona, plástico y bambú, aunque son menos eficientes que las eléctricas. Estas son un invento relativamente reciente. La cocción con vapor, sin embargo, se conoce desde hace siglos, pues tiene su origen en la cocina tradicional china y nipona. ¿Todavía dudas acerca de los beneficios de cocinar al vapor? En este artículo, aparte de recomendarte las vaporeras mejor valoradas por los usuarios, despejaremos todas tus dudas acerca de este práctico electrodoméstico.
Última actualización: El producto "Le Acero Plateado" ha sido retirado de la tabla para una revisión.
¿Qué es una vaporera?
La vaporera es un utensilio de cocina que se utiliza para preparar al vapor, fundamentalmente, verduras, hortalizas, pescados y arroces. No obstante, también se pueden cocinar carnes, aves y marisco, entre otros muchos alimentos. Aunque hay de muchos tipos —para microondas, de bambú, cestillos para ollas—, las más populares son las eléctricas. Estas tienen un depósito que debemos llenar de agua antes de encender el aparato.
Una vez lleno el depósito de agua de la vaporera eléctrica, debemos colocar los alimentos en las bandejas superiores. Pon los alimentos más duros en la bandeja inferior y los más tiernos en la superior. Es importante que el depósito nunca se quede sin agua, pues el aparato podría averiarse. Para evitarlo, la mayoría de las vaporeras eléctricas dispone de alarmas sonoras o luminosas que se activan si el nivel del agua es muy bajo.
Ventajas y campos de aplicación de las vaporeras
Las vaporeras eléctricas ofrecen numerosas ventajas frente a los modelos convencionales. Últimamente, sin embargo, están cobrando gran relevancia utensilios más tradicionales, como las vaporeras de bambú o las aptas para microondas. ¿Andas algo perdido en cuanto a qué tipo de vaporera se adapta mejor a tus necesidades? A continuación, te ofrecemos todas las opciones disponibles.
¿Qué tipos de vaporeras existen?
Vaporeras de bambú
¿Eres un amante de la cocina asiática? Si es así, las vaporeras de bambú darán a tus platos ese toque oriental que andabas buscando. Son utensilios generalmente redondos, de unos 20 cm de diámetro, aunque existen más tamaños. Consisten en dos o más bandejas apilables donde se colocan los alimentos. Estas, a su vez, se sitúan sobre la olla donde se calienta el agua.
La vaporera de bambú debe tener el mismo diámetro que la olla que uses para calentar el agua. Son recipientes que pueden aguantar muchos usos, siempre que se conserven debidamente. Algunas personas colocan papel de aluminio en las bandejas para que los alimentos no se peguen y se puedan limpiar más fácilmente.
Vaporeras para microondas
Las vaporeras para microondas están fabricadas en silicona o plástico. Consisten en un depósito para el agua, una bandeja para los alimentos y una tapa. Los modelos de silicona pueden meterse incluso en el horno. Al ser recipientes que se introducen en hornos y microondas, deben estar fabricados con materiales de calidad libres del compuesto BPA (bisfenol A). Este compuesto químico puede pasar a los alimentos si el plástico es sometido a altas temperaturas.
La mayoría de las vaporeras para microondas son aptas para el lavavajillas. No obstante, conviene consultar las instrucciones del fabricante, pues las altas temperaturas podrían dañar la vaporera. Este tipo de recipientes ofrece similares resultados a las vaporeras eléctricas, pero sin la comodidad y eficacia de estos electrodomésticos.
Vaporeras eléctricas
Aunque las vaporeras de bambú y las de microondas ofrecen buenos resultados, creemos que las eléctricas son las más eficaces para cocinar al vapor. Las hay de muchos tipos, y a precios muy variados, entre 20 € y 120 € las de acero inoxidable. La mayoría tiene entre dos y tres compartimentos para los alimentos.
Las vaporeras automáticas más económicas tienen una potencia de unos 400 W, aunque lo óptimo sea a partir de 800 W. Las más básicas disponen de un temporizador y el piloto del nivel de agua del depósito. Las más avanzadas, en cambio, cuentan con selectores de tiempo predefinidos para los distintos alimentos y displays LCD, entre otras funciones.
Evaluación de producto: vaporeras
Las vaporeras eléctricas son las más eficaces para sacarle todo el partido a la cocina al vapor. Sin embargo, hemos decidido incluir en nuestra comparativa algunos modelos convencionales, como las de bambú o las aptas para microondas. Para guiarte en tu elección, vamos a resaltar las características clave de cada modelo, así como sus desventajas, si es que existen.
Principales marcas y alternativas
A continuación, te ofrecemos cuatro de las mejores vaporeras del mercado, seleccionadas entre las más valoradas por los usuarios. Por cierto, no confundas las vaporeras con las arroceras o las deshidratadoras de alimentos, electrodomésticos similares, aunque destinados a usos distintos.
Estuche de vapor Lékué
El estuche de vapor Lékué para cocinar al vapor en horno o en microondas es uno de los más vendidos. Tiene una capacidad de 650 ml, lo ideal para preparar uno o dos platos. Esta sencilla vaporera consta de un estuche y una bandeja para colocar los alimentos y permitir que escurra el agua sobrante. El estuche se puede cerrar, lo que evita posibles salpicaduras durante la cocción.
A pesar de su sencillez, con esta vaporera podremos preparar la mayoría de platos en apenas 10 o 15 minutos. Es fácil de limpiar y no se deforma con el calor gracias a la calidad del plástico y la silicona con los que está fabricada. Para su mejor conservación, algunos usuarios recomiendan lavar la vaporera a mano con agua y unas gotas de limón. La única desventaja de este modelo es que puede quedarse algo corto para dos personas.
Vaporera Russell Hobbs Cook@Home 19270-56
La 
Incluye, además, una cubeta para preparar arroz hervido y una rejilla para huevos. Tiene un depósito de agua de un litro que es posible rellenar mientras se cocina.
La vaporera eléctrica Russell Hobbs Cook@Home dispone de temporizador de 60 minutos y apagado de seguridad. Los compradores de esta vaporera automática alaban la rapidez en producir vapor y la cantidad de alimentos que se pueden preparar al mismo tiempo. Para que ocupe menos espacio cuando no se use, es posible colocar las bandejas unas dentro de otras. A pesar de ello, a algunos usuarios con cocinas pequeñas les puede resultar algo aparatosa.
Vaporera de bambú Relaxdays
Las vaporeras de bambú se han convertido en uno de los recipientes para cocinar más de moda. La vaporera Relaxdays, apta para ollas de hasta 19 cm, incluye dos cestillos y una tapa. Tiene la ventaja de que se puede servir la comida directamente en los cestillos, ya que son muy estéticos. Cada uno de los cestillos tiene una capacidad de un litro.
La vaporera de bambú Relaxdays se limpia fácilmente, tan solo debes enjuagarla con agua caliente tras cada uso. Incluye un par de paños de algodón reutilizables para colocarlos en la base de las bandejas. De este modo, el arroz y otros alimentos pequeños no se colarán por la rejilla de bambú. Algunos compradores echan en falta la comodidad de unas asas, ya que el bambú puede quemarnos si cogemos la vaporera sin manoplas.
Vaporera Tefal Vitacuisine Compact VS4003
Esta vaporera eléctrica tiene 1800 W de potencia y una capacidad total de 9 litros, repartidos en tres bandejas. Esto nos permite preparar rápida y simultáneamente hasta tres platos diferentes. Además, incluye cuatro vasos de cristal para preparar postres individuales y un práctico libro de recetas. La vaporera Tefal Vitacuisine Compact VS4003 es muy fácil de limpiar, ya que todos sus recipientes son aptos para el lavavajillas.
Para ocupar menos espacio en la cocina, este modelo permite meter sus recipientes unos dentro de otros. Tiene un temporizador de 60 minutos, así como alarma de falta de agua. Por otra parte, su pantalla LCD permite elegir diversos alimentos y sus respectivos tiempos de cocción. Una de sus pocas desventajas es que no se puede añadir agua mientras el aparato está funcionado. No obstante, el depósito es de 1,5 l, más que suficiente si se rellena entero.
Ventajas y desventajas de las vaporeras
Ventajas
- Cocinan sin grasas ni agua, por lo que son platos más sanos.
- Pueden preparar una amplia variedad de alimentos, no solo pescado y verduras.
- Los alimentos no pierden sus propiedades organolépticas y nutricionales.
- Son muy versátiles y eficientes: pueden cocinar distintos alimentos a la vez.
- Las vaporeras eléctricas son rápidas y de manejo intuitivo.
- Al estar libres de BPA, no transmiten sustancias perjudiciales a los alimentos.
- Se desmontan y limpian fácilmente, a mano o en el lavavajillas.
- Existen vaporeras por menos de 20 euros que ofrecen excelentes resultados.
Inconvenientes
- En las vaporeras convencionales hay que vigilar que el recipiente de agua no se vacíe.
- Hay que colocar los alimentos en las bandejas adecuadas para que se cocinen bien.
- Los modelos más grandes pueden ocupar mucho sitio en la encimera.
- Las vaporeras eléctricas requieren una descalcificación periódica del depósito de agua.
- En algunos modelos, el plástico de los recipientes puede amarillear con el uso.
- Cuanta más capacidad tenga, más potencia eléctrica necesitará la vaporera para cocer bien todos los alimentos.
- Las vaporeras eléctricas sin recogejugos tienden a acumular agua en las bandejas.
- Algunos fabricantes no incluyen manual de instrucciones o estos no están traducidos al castellano.
Criterios de compra
Las opciones para cocinar al vapor son muy variadas. Podemos elegir una vaporera sencilla, de bambú, silicona o acero inoxidable, o bien uno de los prácticos y eficientes modelos automáticos. En cualquier caso, habrá que fijarse en una serie de factores clave antes de nuestra decisión final. Veamos cuáles son.
Tamaño y número de bandejas
Cuántos seáis en casa va a determinar el tamaño de la vaporera que vayas a comprar. Hay modelos muy pequeños, aptos para preparar un solo plato, como los estuches para microondas. Otros, como los modelos eléctricos, permiten cocinar hasta tres tipos diferentes de alimentos en otras tantas bandejas. Estas vaporeras pueden alcanzar una capacidad de entre 8 y 10 litros, más que suficiente para cuatro personas.
Si te decantas por lo tradicional o los materiales sostenibles, tu opción debe ser una vaporera de acero inoxidable o bambú. Estas deben ser del mismo tamaño que el recipiente donde vayas a calentar el agua para no dejar escapar mucho vapor. En el caso de las vaporeras eléctricas, cuantas más bandejas utilices, más potencia necesitará para cocer bien los alimentos.
Eléctrica o convencional
Las vaporeras eléctricas, por lo general, son más eficientes que las convencionales. Permiten elegir con precisión el tiempo de cocción gracias a un dial o un display LCD. Además, no hay que andar pendientes del nivel de agua del depósito, pues la mayoría cuenta con avisos luminosos o sonoros. Algunos modelos, incluso, permiten rellenar el tanque mientras el aparato funciona.
La cocción en las vaporeras convencionales se hace a ojo. Esto significa que es más difícil controlar el proceso de cocinado con precisión, como sí ocurre en los modelos eléctricos. En cambio, por lo general son más fáciles de limpiar que las vaporeras eléctricas y ocupan menos espacio que estas. Si vas a cocinar al vapor frecuentemente y sois varios en casa, te recomendamos que elijas un modelo eléctrico. Si cocinas poco al vapor, con una vaporera para microondas tendrás más que suficiente.
Seguridad
Tanto las vaporeras eléctricas como las convencionales son utensilios que se calientan mucho durante la cocción. Deberemos tener cuidado al manejarlas y, sobre todo, al retirar la tapa, pues el vapor puede darnos en la cara. Generalmente, los modelos eléctricos son más seguros que los convencionales, pues los primeros incluyen temporizadores y alarmas de bajo nivel de agua. En el caso de las vaporeras normales, deberemos vigilar constantemente la cocción y la cubeta de agua, por lo que el riesgo de quemarnos es mayor.
En lo que respecta a los materiales de fabricación, tanto las vaporeras eléctricas como las convencionales deben estar libres de bisfenol A (BPA). La utilización de este compuesto químico en la industria alimentaria está prohibida en muchos países. En otros, en cambio, se sigue utilizando, de ahí que debas ser cauto al adquirir vaporeras de países de fuera de la Unión Europea.
FAQ
¿Cómo sacarle más partido a una vaporera?
Para un mejor resultado, coloca los alimentos más duros en la bandeja inferior y los más tiernos en la superior. Puedes utilizar especias y hierbas aromáticas para realzar el sabor de tus recetas. Pero recuerda: no añadas el aceite hasta que los alimentos estén en el plato. Si vas a cocinar pescado, envuélvelo en papel de horno agujereado. De este modo, no se pegará a la bandeja y te costará menos limpiarla.
¿Qué alimentos podemos cocinar en una vaporera?
Las vaporeras sirven para una amplia variedad de alimentos. Las carnes quedan especialmente jugosas y no encogen durante la cocción. El pescado no se desmenuza, como sí ocurre si se cocina de otro modo. El pollo y el pavo quedan secos si se hacen de otra forma, pero quedan tiernos y jugosos al vapor. Los tiempos de cocción dependen del alimento. Los guisantes, por ejemplo, están listos en 3 minutos, mientras que un filete de pescado puede estarlo en 10.
¿En qué se diferencia una arrocera de una vaporera?
Las ollas arroceras, como su nombre indica, son electrodomésticos diseñados para cocinar arroz y que este quede siempre en su punto. Consisten en una olla y un cestillo removible donde colocamos el arroz, el resto de ingredientes y el agua. En este caso, los alimentos no se cocinan con vapor, como sí ocurre en las vaporeras. La cantidad de recetas que se pueden cocinar en una arrocera es más limitada. Sin embargo, es posible preparar pasta, pollo, verduras e, incluso, pasteles.
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