Las Claves
- La creencia de que una copa de vino al día es buena para el corazón es una falacia sin respaldo científico.
- El alcohol eleva la tensión arterial, la glucosa y aumenta el riesgo de cáncer, superando cualquier beneficio.
- Las nuevas generaciones buscan alternativas de diversión sin alcohol, como vinos desalcoholizados de calidad.
- Existen excelentes vinos espumosos y blancos sin alcohol, ideales para celebraciones y un estilo de vida saludable.
Aún en estas épocas, continuamos oyendo la afirmación que ya no respaldan ni la ciencia ni los cardiólogos contemporáneos: “Una copita de vino al día es buena para el corazón”. No obstante, el cardiólogo Aurelio Rojas, quien es uno de los divulgadores de salud cardiovascular con mayor audiencia en España, considera que dicha creencia es más una falacia que un hecho.
El doctor Rojas lo aclara: “No te protege contra el infarto, no mejora el sueño y tampoco reduce el estrés”. El leve incremento del colesterol “bueno” que se podría vincular al vino no contrarresta los perjuicios del alcohol en otras áreas del cuerpo, tales como la elevación de la tensión arterial, de la glucosa, de las arritmias o, con el tiempo, un incremento en la probabilidad de padecer determinadas clases de cáncer.
Lo que por mucho tiempo se creyó ser una ventaja para el corazón no soporta la revisión científica: para alcanzar el supuesto efecto antioxidante de los polifenoles presentes en el vino, se requerirían ingestas inalcanzables, “más de cien botellas al día”, de acuerdo con Rojas. Ante esta realidad, la recomendación del especialista es clara: el alcohol no debe ser visto como una costumbre beneficiosa para la salud, ni siquiera en porciones controladas, y su ingesta, cuando ocurra, debe ser reflexiva y no habitual.
La opción para un brindis sano sin alcohol
Las nuevas generaciones son cada vez más conscientes de la salud como inversión de futuro, son los hijos de generaciones que ya se cuidan y son conscientes de que los botellones y las borracheras son hábitos que deben olvidar sin renunciar a la diversión. “Se confirma un cambio de mentalidad, sobre todo en las nuevas generaciones que muestran un alto interés en los vinos sin alcohol”, confirma Beatriz Moro, presidenta de Bodegas Win que produce este tipo de bebidas.
Producing a non-alcoholic wine presents a significant challenge, even more so than crafting traditional wines. While many remain skeptical, the truth is that when accomplished with the dedication of skilled enologists and supported by R&D specialists in the field, the outcome is an excellent toast. This is where your body and mind also deserve proper attention; if you indulge occasionally, go ahead! However, you shouldn't consume during Christmas or New Year's Eve the amount you abstain from all year. Therefore, I suggest some worthwhile alcohol-free alternatives.
Bebidas gasificadas no alcohólicas para celebraciones navideñas
Bebida efervescente sin alcohol producida a partir de uvas Verdejo, proveniente de la región de Castilla y León.
Vino espumoso sin alcohol verdejo Win Castilla y León.
El vino espumoso 0 % vol. Se destaca como una alternativa liviana, revitalizante y de consumo sencillo. Exhibe un tono amarillo pálido adornado con una efervescencia fina y duradera, y desprende fragancias de hierbas, anís, manzana verde y notas cítricas. Al paladar, proporciona una acidez balanceada y una placentera efervescencia, perfecta para disfrutar de varias copas sin preocupaciones.
Win Tempranillo y Win Verdejo
Win Tempranillo y Win Verdejo.
El Win Tempranillo se distingue por sus frutos rojos y taninos suaves, mientras que el Win Verdejo presenta matices de manzana verde y cítricos. Creados por Bodegas Familiares Matarromera, estos vinos mantienen polifenoles y antioxidantes, careciendo de alcohol. Son una alternativa adaptable para acompañar desde preparaciones vegetales y mariscos hasta pastas y postres de chocolate.
French Bloom Le Rosé 0.0% sans alcool
Vino sin alcohol 0.0% French Bloom Le Rosé.
French Bloom Le Rosé es una bebida espumosa francesa 0,0 % de calidad superior, reconocida a nivel mundial y concebida por Maggie Frerejean-Taittinger y Constance Jablonski. Este producto, que es orgánico, vegano y no contiene sulfitos ni azúcares añadidos, representa una opción refinada y segura para mujeres embarazadas. Producido a partir de uvas Chardonnay y Pinot Noir orgánicas, se somete a un proceso de desalcoholización manual para salvaguardar su complejidad y delicadeza. Presenta una efervescencia distinguida y un carácter fresco y floral, con matices de pétalos de rosa, frutos rojos y melocotón blanco.
Natureo Muscat vino blanco sin alcohol
Vino blanco desalcoholizado Natureo Muscat (sin alcohol).
Natureo, presented by Bodegas Familiares Torres, is a groundbreaking line of 0.0% alcohol wines that retain their aromatic qualities and varietal essence through a gentle de-alcoholization process. The Natureo white wine pairs excellently with fish, shellfish, salads, and rice dishes; the red variety complements pasta and light meats; and the sparkling option is perfect as an aperitif.
Jaume Serra Zero Semi Seco
Jaume Serra Zero Semi Seco.
Proveniente de la emblemática bodega Jaume Serra, ubicada en Vilanova i la Geltrú, con una herencia de más de 125 años junto al mar Mediterráneo.
Vino espumoso blanco semiseco y desalcoholizado, hecho con Macabeo (aproximadamente 0,9 % de alcohol), se caracteriza por su frescura y efervescencia delicada. En su aroma se perciben notas de manzana, pera y cítricos; es perfecto para acompañar arroces, ensaladas, pescados y mariscos, y se recomienda servirlo a 6 °C.
Mi vivencia con caldos desalcoholizados
Te relataré mi vivencia tras años de festejos con seres queridos, siempre con una copa de vino presente. Hace unos meses opté por reducir mi consumo de alcohol y fue entonces cuando hallé la Bodega de Beatriz Moro, una opción que me posibilita disfrutar de la esencia de cualquier celebración brindando sin ingerir bebidas alcohólicas.
Hace poco, tuve la oportunidad de degustar el espumoso de WIN, y debo admitir que fue una experiencia sorprendente: efervescencia sutil, fragancias refinadas y un sabor que realza cualquier festejo sin las consecuencias negativas del alcohol. Resulta ideal para aquellos que buscan un brindis con moderación, ya sea por elección personal o por bienestar. No estoy seguro si es un efecto mental, pero experimenté la misma alegría que al consumir bebidas alcohólicas.
Sin malestar ni secuelas etílicas, perfecto si al día siguiente debes levantarte temprano o mantenerte activo con tus seres queridos. Puede integrarse en un modo de vida sano, sobre todo si has optado o te han recomendado abstenerte del alcohol, o si buscas alternativas más balanceadas y acordes a tus costumbres.
Beatriz Moro nos comenta que “incluso en alguna cata de vinos con alcohol, hemos introducido nuestro verdejo bien fresquito y no se han dado ni cuenta que era un vino blanco sin alcohol”,
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Como experta en belleza, al momento de regalar un perfume de lujo, ¡siempre doy en el clavo! Aquí comparto mis opciones favoritas tanto para mujeres como para hombres.
