La alimentación en los primeros años de vida es mucho más que una fuente de energía: es un pilar fundamental para el desarrollo físico, cognitivo y emocional de una persona. Durante la infancia, el cuerpo y el cerebro están en pleno crecimiento, y los nutrientes que se reciben en esta etapa sientan las bases para el funcionamiento óptimo del organismo en el futuro.
El cardiólogo Aurelio Rojas es un defensor de este pensamiento y ha hablado sobre ello en el podcast 'El pulso con el Doctor Rojas'.
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Aurelio Rojas, cardiólogo
Un problema que empieza durante la infancia
Problema. El experto considera que el modelo nutricional español está desfasado, tanto en hogares, hospitales y centros escolares: “En el hospital me encuentro que le traen el desayuno a los pacientes y es un café de dudosa procedencia, galletas María, pan blanco. No entiendo qué está pasando aquí, pero tenemos que cambiar eso”, empieza diciendo.
Galletas María
Desayuno y merienda. La cosa no mejora demasiado en las escuelas: “Veo muchísimo a los niños en el cole con el bollicao, el zumo, el sándwich de jamón york de dudosa procedencia que luego lo miras y es 60% carne y el resto aditivos, colorantes”, advierte. Además, afirma que el zumo no es una bebida saludable: “La fruta es sanísima pero sabemos que esa base de concentrado es sabor y azúcar porque le quitas toda la fibra”, recuerda.
Controlar el sobrepeso no significa obsesionarse con la delgadez
Sobrepeso. Actualmente en España, casi el 60% de la población tiene sobrepeso y el origen muchas veces está en la infancia: “Probablemente, tu salud cuando tengas 70 años en un porcentaje muy alto va a depender de cómo hayas sido de pequeño, de lo que hayas comido y si has tenido sobrepeso”, comenta.
Advertencia a los padres. Rojas recomienda evitar recompensar a los hijos cuando se portan bien con una bolsa de chuches o patatas fritas porque al final lo van a asociar con algo positivo.
Crítica al sistema. El cardiólogo cree que las instituciones deberían promover un cambio hacia una educación nutricional responsable: “Tenemos que actualizarnos en España con eso. Muchas veces en los comedores de los colegios te encuentras los zumos, las galletas”, termina diciendo.
