Entre los pequeños placeres gastronómicos, el fuet ocupa un lugar especial. Sin embargo, al disfrutarlo surge una cuestión que, aunque sencilla, despierta opiniones firmes: ¿se debe comer con piel o sin ella?
El As Carnicero es el alias de un carnicero con más de 33 años de experiencia en el sector, que comparte su conocimiento y consejos sobre carnes y su preparación a través de redes sociales. Su objetivo es informar a los consumidores para que tomen decisiones más conscientes y saludables en su alimentación. En una de sus publicaciones más recientes ha revelado cuál es la mejor manera de comer fuet.
Lee tambiénVa a comer a un restaurante español en Boston y el precio de la copa de Estrella Galicia no deja a nadie indiferente
Fuet
“No es malo para tu salud, al contrario”
Conocimiento. El carnicero explica que a elección es muy personal pero él tiene una opinión muy clara: “Mucha gente nos pide que le quitemos lo que es la piel, es una tripa natural. Esto (se refiere a la capa blanca) se produce por el moho, no es malo para tu salud, al contrario, tiene muchos nutrientes y, como sabor, tiene unos matices buenísimos y le da algo especial”, explica.
Fuet
Recomendación. El experto tiene una petición dirigida a las personas que tengan interés en comer este alimento de la manera más propicia y agradable: “Te recomiendo, a la hora de consumir, por favor, si no te gusta quítala, pero procura comértelo así en rodajitas o en un taco, como te guste, pero siempre con la piel, porque vas a notar la diferencia de su sabor”, termina diciendo.
Conclusión. Comer embutidos con piel o sin piel depende de varios factores: el tipo de embutido, el tipo de tripa usada y las preferencias personales. No hay una única respuesta correcta: si el embutido tiene tripa natural y bien curada, sí se puede comer la piel. Si tiene una tripa artificial o resulta desagradable, lo mejor es retirarla.
