Plats de cocció lenta

Un dels grans plats de la cuina francesa és el gigot a les set hores, de cocció tan lenta que també se’l denomina à la cuillère, perquè la carn de xai queda tan suau després de tant temps a la cocotte, que es podria tallar amb una cullera. Alexandre Dumas, que va ser tan bon gurmet com escriptor, va fer elogis literaris del plat. A França, Alain Ducasse el preparava com ningú, i al nostre país, Josep Maria­ Boix, que l’hi va servir a la reina d’Anglaterra en la seva estada a Barcelona poc abans dels Jocs Olímpics­.

Hi ha plats que necessiten temps per assolir tota la intensitat, i es diria que a la Moncloa Pedro Sánchez no té cap pressa per solu­cionar per altres vies el que considera el sabotatge de Carles Puigdemont. I insisteix en el nom de l’inquilí de Waterloo, perquè sap que és l’únic que decideix al seu partit: la portaveu Míriam Nogueras és un soldat amb cara de pomes agres, i el secretari general, Jordi Turull, resulta un lloctinent amb poc marge.

Sánchez comprova que Puigdemont no és fiable i vol que no li surti de franc el seu sabotatge

Puigdemont no ha calibrat bé el seu vot negatiu a la llei òmnibus. És el que té la distància, que no permet percebre la realitat. Els seus conciutadans estan dels nervis amb el seu tacticisme de vol gallinaci, que suposarà, entre altres coses, que els rebaixin la pensió als jubilats o que el transport públic pugi de preu. 

Lee también

Un exercici d’irresponsabilitat

Màrius Carol

I al PSOE, la indignació s’ha desbordat. No estan les enquestes per avançar eleccions, però hi ha ganes de respondre a aquesta tortura permanent a què els sotmet Junts al Congrés. Fins i tot els nacionalistes bascos­, que han intentat un acostament als postconvergents, admeten que són imprevisibles i, per tant, poc fiables.

Serà molt difícil recompondre les relacions, però tampoc no s’entendria que Puigdemont donés suport a una moció de censura amb el PP i Vox perquè li passaria factura electoral. Ja ni tan sols José Luis Rodríguez Zapatero no aconsegueix apagar els incendis entre les dues formacions. Sánchez pensa que Junts sortirà escaldat de l’últim moviment, així que es pren el seu temps per arreglar la destrossa a les butxaques dels ciutadans. Malament rai quan fins i tot els liberals catalans es tornen extravagants.