La pesta porcina i els aranzels desafien el sector alimentari tot i el creixement

El sector primari afronta un 2026 d’alta incertesa i milers de milions d’euros en exportacions en joc després d’haver evitat el desastre l’any passat. Les crisis ­sanitàries de l’últim trimestre i els aranzels definitius de la Xina han deslluït el que en realitat ha estat un bon exercici, amb vendes i preus a l’alça. Però ara, les ­empreses i els analistes tenen por que els seus efectes es comencin a fer sensibles. El balanç de danys dependrà principalment de l’evolució de la pesta porcina i dels moviments de Brussel·les en la guerra comercial.

Les exportacions de la indústria agroalimentària van augmentar el 2025, amb una alça del 4,4% fins a l’octubre i 62.380 milions d’euros, indiquen les últimes dades del Ministeri d’Economia i Comerç. Mentrestant, els costos de producció s’han estabilitzat i la sequera ha quedat superada. La bona evolució de l’activitat ha estat generalitzada, fins i tot per als segments que han patit algunes de les crisis de final d’any i que comencen a tenir sota control. És el potent sector porcí el que espera amb angoixa els esdeveniments.

“La pesta ha fet molt mal al desembre, tenim mercats importants, com ara el Japó, les Filipines o Mèxic, totalment tancats i a això s’hi afegeixen els aranzels de la Xina, que ens fan menys competitius; estem expectants davant el desenvolupament de la malaltia i les conseqüències econòmiques”, destaca Ignasi Pons, director adjunt de la Federació Empresarial de Carns i Indústries Càrnies ( Fecic). Una tercera part del que produeix el sector porcí es dedica a la venda exterior, amb la Xina, Itàlia, França, el Japó, les Filipines i Corea del Sud com a principals destinacions. Fins ara, uns 40 països extracomunitaris han imposat restriccions a l’entrada de derivats del porc des de qualsevol punt d’ Espanya i no només des de la zona afectada, tot i que el Ministeri d’Agricultura treballa perquè es regionalitzin les limitacions, com ja ha passat amb la Xina.

L’activitat del porcí a Espanya està altament concentrada a Catalunya, on un 80% de la producció càrnia depèn del porc i on hi ha algunes de les primeres empreses del ram.

De moment, la pesta no ha saltat a les granges, la gran preocupació de les companyies, però la seva sola aparició en un espai natural delimitat de la demarcació de Barcelona ha impactat sobre els preus que cobren els ramaders. La cotització a Mercolleida s’ha enfonsat un 20% en deu dies, amb el porc encebat en viu en 1,040 euros el quilo. El mercat ja arrossegava una situació complicada per l’increment de la cabana, amb una tendència baixista des del juliol, explica Miquel Àngel Bergés, director general de Mercolleida, llotja de referència a Espanya.

Els preus del porc –continua Bergés– eren massa alts per vendre al consum interior, però, sobretot, per competir en mercats tercers, on productors com el Brasil han guanyat quota de mercat. Pel que fa als aranzels definitius de la Xina, primer mercat exterior, les empreses catalanes i espanyoles n’han sortit més ben parades que altres operadors europeus. El gravamen s’ha fixat en el 9,8%, una xifra sensiblement inferior al tipus màxim del 19,8% i molt per sota dels aranzels provisionals que, en alguns casos, havien arribat a superar el 60%. Tanmateix, Bergés indica que la demanda des del país asiàtic no ha crescut, “simplement perquè ja tenen prou oferta nacional”.

Fonts del sector preveuen un efecte a la baixa sobre els preus finals al consumidor a Espanya. La carn de porc ja estava evolucionant per sota de l’IPC general fins al novembre –últimes dades disponibles–, i és molt possible que aquesta tendència s’accentuï en la dada del desembre.

No passa el mateix amb altres sectors afectats per les crisis sanitàries. Els ous s’han apujat de preu a doble dígit des del març, amb una alça del 30,2% al novembre, a conseqüència de la grip aviària. Les mesures per contenir la malaltia, amb 15 focus declarats, han obligat a sacrificar 2,5 milions d’animals, principalment gallines ponedores. L’escassetat de producte al mercat i una demanda que resisteix han disparat els preus.

Els sectors de l’oví, amb la llengua blava, i del boví, amb la dermatosi nodular, han passat per una situació semblant. En el cas particular de la vedella, els preus en origen han anat a l’alça durant gairebé tot l’any, llevat de petites aturades puntuals per falta d’oferta estructural i algun canvi en la política agrària comuna (PAC), afirma Violeta Sancho, analista del mercat de boví de Mercolleida. En aquest context, Eliseo Isla Argelich, director de desenvolupament comercial de la Cooperativa d’Ivars, assenyala el 2025 com l’exercici en què han aconseguit més diners els ramaders de boví l’últim quart de segle.

Els pescadors, per la seva banda, van aconseguir un acord in extremis perquè Brussel·les augmentés els dies de captura aquest 2026.

El sector agroalimentari, doncs, resisteix, però conté la respiració davant els desafiaments que porta el nou any.