FAMILIA TORRES Salmos Negre 2020 75cl

 

Acompanya molt bé plats de caça com el xai rostit i verdures.
Receptes de cocció lenta amb cérvol, senglar i llebre són un gran maridatge.
Provar formatges d'ovella madurats com el Manxec.
Servir entre 16-18 °C.

 

Salms neix d'una terra bella i amagada. Les vinyes, plantats en escarpats vessants d'esquistos (pedra licorella),
estan sotmesos a forts canvis de temperatura entre la nit i el dia. I aquests atzars naturals contribueixen a
l'encant d'aquest vi. Salms és un homenatge als monjos de la Cartoixa que van plantar les primeres vinyes al
Priorat. Un vi que guarda la misteriosa herència de temps antics i d'homes savis.

D'atractiu color cirera fosc.
En nas és intens i interessant. A la seva riquesa fruitera (confitura de gerds) se suma un desplegament d'aromes
madures (figues, prunes seques) sobre un fons que recorda al coco i al massapà (ametlles).
En boca és seductor, elegant, amb un taní finíssim i perfumat que es prolonga en llarg discórrer, entre
matisos torrats i de fustes nobles (roure, cedre)