FLAMIGNI Mini Panettone Milano 80g 

Elaborat segons la recepta tradicional centenària d'Angelo Motta, el Panettone de Flamigni s'elabora amb llevat
matern, farina de grans força, sucre, ou de granges italianes i mantega centrífuga francesa.
Per enriquir la recepta, s'afegeixen a la massa fragants taronges de Navel confitades de Sibari i llimones de
Calàbria, panses sultanes turques o australianes de primera qualitat. L'aroma natural de vainilla, feta a partir de
baies de la reserva de Mananara a Madagascar.

Avui com antany, aquest insubstituïble ingredient atorga fragàncies úniques, frescor prolongades i gran capacitat de digestió a cada panettone. Les farines, caracteritzades per una relació força-elasticitat òptima, tenen un alt contingut proteic ideal per a les prolongades levitacions naturals. La mantega es produeix separadament de la nata per centrifugació de la llet, com totes les mantegues d'alta qualitat, però que té un punt de fusió superior, al voltant dels 33º. Per aquest motiu, el panettone Flamigni ofereixen el millor de si mateixos si es consumeixen tebis. Només s'usen rovells d'ou obtinguts en vivers italians. La fruita confitada prové de Calàbria: la pell de taronja d'escorça gruixuda cultivada a Sibari, les panses de Diamant. Cap no té contacte amb anhídrid sulfurós i es confiten per osmosi (dotze dies de permanència en contenidors). Les panses provenen de Turquia o d'Austràlia, perquè el panettone va néixer com un pa de pessic de festa, per tant, amb els ingredients més deliciosos, fins i tot a compte de portar-los des de l'altra punta del món.