FLAMIGNI Panettone Rústic en bossa 500g

Elaborat segons la recepta tradicional centenària d'Angelo Motta, el Panettone de Flamigni s'elabora amb llevat matern, farina de grans força, sucre, ou de granges italianes i mantega centrífuga francesa.
Per enriquir la recepta, s'afegeixen a la massa fragants taronges de Navel confitades de Sibari i llimones de Calàbria, panses sultanes turques o australianes de primera qualitat. L'aroma natural de vainilla, feta a partir de baies de la reserva de Mananara a Madagascar.

Avui com abans, aquest insubstituïble ingredient atorga fragàncies úniques, frescor perllongada i gran capacitat de digestió a cada panettone. Les farines, caracteritzades per una relació força-elasticitat òptima, posseeixen un alt contingut proteic. La mantega es produeix separadament de la nata per centrifugació de la llet, com totes les mantegues d'alta qualitat, però que té un punt de fusió superior, al voltant dels 33º. Per aquest motiu, els panettone Flamigni ofereixen el millor de si mateixos si es consumeixen tebis. Només s'usen rovells d'ou obtinguts en granges italianes. La fruita confitada prové de Calàbria: la pell de taronja d'escorça gruixuda conreada a Sibari, les cidres de Diamant. Cap té contacte amb anhídrids sulfurosos i es confiten per osmosis (dotze dies de permanència en contenidors). Les panses provenen de Turquia o d'Austràlia, perquè el panettone va néixer com un pa de pessic de festa, per tant, amb els ingredients més deliciosos, fins i tot portant-los des de l'altra punta del món.