ORTALLI ANDREA. Vinagre Balsàmic Reserva d'alta Densitat 250ml

"Creat per Andrea Ortalli, membre de la quarta generació de la família Ortalli,Andrea és el balsàmic top premium de la marca i destaca per la seva altíssima densitat ja que la seva recepta conté un 70% de most de raïm. És un producte particular per als paladars més sibarites. Sense colorant ni caramel. Ideal per Peix, carn i arròs.

A principis de segle XIX, la passió per l'agricultura i la tradició italiana va portar la família Ortalli a iniciar un projecte agrícola a les seves finques de Reggio Emilia i Mòdena. Van començar gestionant plantacions de vinya i van seguir creixent amb altres cultius propis de la dieta mediterrània i de la cultura italiana, com el blat dur. La tercera generació Ortalli va continuar amb el negoci familiar i va heretar aquesta passió i amor pels productes que collien. És a partir de l'any 1899 que fan un pas endavant i comencen a elaborar artesanalment un producte molt característic de la província de Mòdena, el vinagre balsàmic tradicional de Mòdena. Amb l'arribada de la quarta generació, representada per Andrea Ortalli, l'empresa va començar a industrialitzar la producció i portar la marca als mercats globals. Construeixen la seva primera fàbrica de vinagre en 1998 i passen de l'elaboració artesanal de vinagre a la producció industrial. Després d'un repunt significatiu en l'activitat, el 2013 construeixen una nova fàbrica per a satisfer la demanda dels clients a tot el món i que és una de les instal·lacions més autèntiques de Mòdena en l'actualitat: una fàbrica més gran i més sostenible situada entre les seves millors vinyes. L'empresa Ortalli es va incorporar al grup Borges el 2016. Aquest pas va ser especialment important per impulsar la presència de la marca Ortalli a tot el món. Tot i l'evolució en el temps, en Ortalli sempre han conservat la tradició i el veritable saber fer italià a la fabricació dels seus productes.