A partir de la segona meitat del Segle XIX, es documenta l’elaboració i comercialització de vermut a Catalunya. En aquest periode, al Camp de Tarragona s’estava desenvolupant una gran activitat econòmica dedicada a l’exportació de vins i aiguardents. Paral.lelament a aquest bon ambient industrial i comercial, el vermut va arrelar perfectament com un nou producte vinícola a les nostres terres. A Padró fan homenatge al vermut tradicional que es venia a doll a les bodegues de despatx de vins o que s’anava a pendre religiosament els diumenges al migdia als bars de barri o als cafès de poble. Amb la voluntat que evoqui aquells aromes herbacis i medicinals, que recordem de quan ens internàvem en aquests locals.