Selecció de Grans Caves

CANALS & MUNNÉ Reserva de L'Avi 2020 75cl
DO Cava

Celler: Canals i Munné
Tipus: Espumós
Capacitat: 75cl
Graduació: 11,5% vol.
Varietats: 50% Chardonnay, 20% Xarel·el, 15% Parellada i 15% Macabeu.

VALLFORMOSA 150 Gran Reserva Brut 2020 75cl
DO Cava

Celler: Vallformosa.
Anyada: 2020
Tipus: espumós.
Capacitat: 0,75 L
Graduació: 12% vol.
Varietats: 100% xarel·lo.

ROVELLATS Reserva Imperial Brut 2021 75cl
DO Cava

Graduació: 11,5% vol.
Criança mínima: 24 mesos
Varietats: 65% Macabeu, 20% Xarel·lo 15% Parellada.

CANALS & MUNNÉ Reserva de L'Avi 2020 75cl

Color: daurat lluminós.
Nas: Aroma a herba seca.
Boca: Sincer, rodó i net. Postgust llarg.

Maridatge: Aperitius, fumats, sopes, peixos i plats orientals.
Temperatura de servei: 6 i 8 °C.

VALLFORMOSA 150 Gran Reserva Brut 2020 75cl
Color: groc amb reflexos daurats.
Nas: revela una combinació de fruites madures, tant d'os com tropicals i exòtiques, juntament amb notes
especiades, herbes mediterrànies, pastisseria i fruita seca.
Boca: es percep com un cava complex i mineral, amb bombolles ben integrades. Destaquen sabors de
préssec, pinya, pell de taronja, farigola i nous, acompanyats de subtils matisos de criança, amb notes de
brioix i brioixeria. Posseeix un final llarg i mineral.

Maridatge: Ideal per a maridar amb ocells de caça, caviar, cranc, navalles i petxines de pelegrí, així com amb porquet al forn.
Temperatura de servei: 5-6 °C.
Plata Decanter World Wine Awards 2024
Plata Vinari Awards 2021
Or Gilbert & Gaillard 2022
92 punts Guia Peñín 2021.

ROVELLATS Reserva Imperial Brut 2021 75cl
Color: groc pallós brillant amb lleugers tons daurats. Bombolla abundant i petita, amb bon despreniment vertical i regular. Forma bona corona. Intens i neta aroma de criança sobre mares i fons afruitat.
Boca: Molt saborós amb elegant pas de boca gràcies a un reeixit equilibri.
Nas: Bona persistència i àmplia via retronasal amb tons fruiters ben harmonitzats, que recorden a les pomes
fresques.

Maridatge: Verdures de temporada saltades o al grill, tàrtar de tonyina, sushi, peixos i mariscos, viandes blanques guisades o
rostides.
Temperatura de servei: de 4° a 6 °C
Doble or Gilbert Galliard International Challenge 2025
Or 94 punts CIVAS AKATAVINO Awards.