TANIT Caviar Imperial Baeri 100g
Aquest caviar, originari del llac Baikal, a Rússia, s'obté de l'Acipenser Baeri, també conegut com a Esturió Siberià. Els ous són de mida mitjana (2,5 mm.) i el seu color varia en funció de cada individu, en tonalitats que van del gris al marró clar.
És un caviar delicat i exquisit, probablement és el més treballat en aqüicultura, per això l'excel·lent resultat.
Categories
Descripció TANIT Caviar Imperial Baeri 100g
La degustació del caviar resulta òptima a una temperatura d'entre 10 i 12ºC, ja que permet percebre i experimentar totes les aromes, sabors i retrogustos, i en manté la textura estructurada. Tot i que podem presentar el caviar en una caviarera, aconsellem mantenir-lo a la llauna per evitar manipular-lo en excés. En tot cas, evitarem recipients metàl·lics i procurarem que reposi sobre una base freda. Per mantenir el caviar en perfectes condicions cal transportar-lo i conservar-lo en fred entre -3 i 3ºC, fins al moment del consum. Un cop oberta la llauna, convé consumir-ho en un màxim de 3-4 dies. Prova-ho en elaboracions senzilles que respectin el seu sabor.
Ho apreciaràs totalment si acompanya uns ous de guatlla o corona unes rodanxes de patata cuita.
Per això és ideal en una reunió familiar de diumenge, ja que pots tenir preparats aquests entrants amb antelació.
Marida molt bé amb un vi blanc sec o amb un cava brut nature. Assegureu-vos de servir-lo molt fred.
