José Abellán se ha convertido en una de las grandes figuras mediáticas del año. Aunque lleva mucho tiempo compaginando su trabajo como doctor con la divulgación de información relacionada con la salud en redes sociales, el cardiólogo ha conseguido una gran relevancia en internet durante los últimos meses.
En su cuenta de Instagram, Abellán aborda todo tipo de cuestiones relacionadas con mantener un estilo de vida saludable, poniendo el foco, en la mayoría de las ocasiones, en los temas cardiovasculares, ya que son su especialidad.
Jose Abellán en una imagen de su página web
Debido a la popularidad que ha ganado últimamente y al gran alcance que tienen sus reflexiones, Uri Sabat lo invitó a su podcast, La fórmula del éxito, donde el experto pudo hablar libremente de numerosos temas.
A lo largo del episodio, el invitado quiso dejar claro que, muchas veces, los consejos médicos se ofrecen sin atender al contexto. Como ejemplo, habló de tomarse una copa de alcohol en un momento determinado, la cual siempre será perjudicial para la salud, pero beneficiosa para aumentar tu vida social, mejorar tu estado de ánimo, etc. Por ello, defendió que no es bueno ser extremista ni radical, ni obsesionarse con estos temas.
Aunque abordaron todo tipo de cuestiones sobre salud y Abellán habló sin tapujos de temas polémicos, Sabat se mostró especialmente interesado en la dieta del experto. ''En mi cesta de la compra no hay ultraprocesados. Mi snack, cuando tengo hambre, son frutos secos y chocolate 99% cacao'', empezó diciendo el médico.
''Intento consumir pocos productos de origen animal. No soy vegetariano, pero es verdad que todo apunta a que cuantos más vegetales integrales tenga tu dieta, menos riesgos de sufrir un evento cardiovascular tienes. Entonces, priorizo las legumbres, la verdura, la fruta y, una vez a la semana, el pescado. Casi no compro carne blanca, solo tal vez cada dos semanas'', explicó el experto, dejando claro que la carne roja ha quedado excluida de sus rutinas alimentarias.
¿Y la proteína?
Visiblemente sorprendido, el presentador preguntó a su invitado sobre el tema de la proteína y este le contestó que existen nuevas corrientes que demuestran que no es necesario ingerir tanta cantidad como socialmente se defiende o recomienda.
Tras explicar cómo funciona el balance nitrogenado, un indicador del metabolismo proteico del cuerpo, señaló que un consumo más bajo de proteína puede ayudarte a mantener tu masa muscular. ''Yo no mido. Estuve tres días con una aplicación de medición y lo dejé (...) Antes estaba más obsesionado con tomar más proteína en cada comida, pero ahora ya no lo hago tanto, porque he visto que hay culturistas que no toman tanta proteína'', señaló.