Los menús más exclusivos para brindar estas fiestas en Barcelona

Estamos en fechas navideñas y es momento de reencontrarse con la familia y los amigos. Dan ganas de sentarse alrededor de una mesa y compartir lo que está por venir; comer, brindar y pasar el rato juntos. Y cada año más, nadie quiere perderse la fiesta, no apetece cocinar. Y la verdad es que cada año los hoteles de lujo se esmeran un poco más en crear menús que parecen pequeños viajes sensoriales. 

Y es que sentarse a una cena navideña en uno de estos espacios crea recuerdos que perdurarán para siempre.

Reverie: entre la fantasía y la realidad es la celebración de Fin de Año del Hotel Arts. Una noche mágica para dejarse llevar a través de la fusión gastronómica, la música y algunas sorpresas que harán soñar a cualquiera. La experiencia cuesta 475 euros por persona y es una oda al hedonismo. Empieza con un aperitivo previo con estaciones de showcooking, cena con maridaje, barra libre y una propuesta de espectáculo inmejorable para una noche inolvidable.

Entre sus propuestas gastronómicas se podrán degustar creaciones como la hoja de shiso verde y morado con atún rojo Balfegó marinado, risotto de langosta o emulsión de mar en rueda de parmesano y canapés como la navaja del Delta con vinagreta de ceps; además de platos como el tembloroso de tomates asados con yuzu, crustáceos, carabinero y codium o la lubina salvaje con vieira. 

También en Enoteca, Paco Pérez ha diseñado un menú festivo que celebra los productos y sabores más auténticos y propios de la temporada.

La armonía entre sabor, estética y emoción es el hilo conductor de la propuesta de Nochevieja del hotel Grand Hyatt Barcelona que, bajo el lema The Grand Urban Spirit, destila con estilo el espíritu urbano que lo caracteriza. Bajo la batuta del chef italiano Devis Vici, propone un menú que combina con equilibrada maestría las raíces locales con interesantes toques internacionales, en un festival de contrastes y de texturas que evocan tradición, frescura e innovación.

Idénticas sensaciones transmite el menú vegetal, en el que la calabaza, la berenjena o el anacardo se convierten en protagonistas de sus platos. La velada, amenizada por las notas musicales de un trío, se prolongará tras la cena con una fiesta en el ZUU, el sofisticado nightclub del hotel, hasta la madrugada. Será la mejor y más animada forma de dar la bienvenida a 2026. Quienes opten por alojarse en el Grand Hyatt Barcelona podrán acceder y relajarse en el OASIS Wellness & Spa by Natura Bissé.

Con Barcelona a los pies, desde la terraza Azimuth, o en el restaurante Virens, con la Gran Via a la altura de los ojos y junto al populoso paseo de Gràcia, el hotel Almanac prepara para las fiestas menús con el emblema de la ecología y la sostenibilidad, sello de su chef, Rodrigo de la Calle, poseedor de una estrella verde Michelin.

Verduras y hortalizas, pero también carnes y pescados ecológicos de primera calidad, con guiños a la cocina tradicional catalana de estas celebraciones y una puesta en escena a la altura de la ocasión que incluye, cómo no, música para Fin de Año. Y no hay que dejar a los niños en casa, porque ofrecen menú infantil.

El hotel de lujo más emblemático de Barcelona es el elegido para compartir las grandes citas por una fiel clientela local, tanto en el restaurante SOLC como en sus salones privados. Los menús, asesorados todavía por el estrellado Nandu Jubany, que deja ya al chef David Romero como único responsable, son un compendio de creatividad sin excentricidades. Cabracho, anguila, ostras, canelones, escudella, bogavante, besugo, zarzuela... Los clásicos navideños buscan socios y fórmulas creativas para lograr platos deliciosos y con efecto ¡wow!

El restaurante Cent Onze consigue, en plena Rambla, un ambiente relajado sin descuidar la gastronomía. La propuesta navideña de Le Méridien Barcelona es una invitación a compartir, disfrutar y brindar por lo vivido y lo que está por venir. La creatividad logra combinaciones exquisitas, como el rape sobre risotto de cebada a la mantequilla de lima o el bacalao ahumado con emulsión de melocotón asado.

El hotel más marítimo de Barcelona vuelve su mirada al interior, al arte personificado en las figuras de Gaudí, Dalí y Miró. Sus tres restaurantes —Noxe, Salt y Fire— escenifican en el plato recetas inspiradas en sus obras. Curvas y mosaicos en la propuesta asiática del modernismo; a pie de playa, el surrealismo juega y gana entre la realidad y el sueño; y el más telúrico de los menús homenajea a Miró mediante el fuego.

Cada vez más familias prefieren prescindir del ajetreo de una Navidad en casa. Entre preparar el caldo perfecto y recoger la mesa solo para volver a montarla al día siguiente, las tareas se vuelven exhaustivas. Aquí entra en juego el Hyatt Regency Barcelona Tower. El hotel, ubicado al final de la línea 1 de metro en Bellvitge, se ha consolidado como un punto de encuentro. Sus cuatro restaurantes, supervisados por el chef Juanjo Martínez, atraen a visitantes de todas partes.

Su doble condición de hotel y restaurante lo convierte en un refugio frente al trajín navideño. El escenario de esta tranquilidad es su espacio estrella: el diáfano restaurante Terrum. Allí, ya sea para Nochebuena, Navidad o San Esteban, abundan las opciones para una velada lujosa.

La cena de Nochebuena, por ejemplo, arranca con unos aperitivos vibrantes: un taco de salmón ahumado adornado con yogur y un turrón de foie con chocolate, ambos coronados con pistachos. Los canelones caseros son delicados y se recomienda especialmente el de pularda. Luego, no se puede fallar con los pescados: destaca el rape asado, pero el rodaballo servido sobre setas alcanza un nivel altísimo. La comida termina como empieza: con un toque sabroso de pistacho en un lingote con emulsión de maracuyá. Estas propuestas, acompañadas de vino, tienen un precio de 99 euros. También se ofrece un paquete para dos que suma una noche en el hotel y un desayuno buffet para el día siguiente por 330 euros.

En pleno corazón del barrio Gótico, casi como un secreto bien guardado, Wittmore Hotel propone una forma distinta de entender el lujo.  Su atmósfera invita a mirar hacia dentro, a crear, a compartir sin etiquetas ni formalismos excesivos. En ese universo, el restaurante Contraban se convierte en el verdadero corazón del hotel. Es el espacio donde el chef Alain Guiard traduce sensaciones en sabores y texturas, componiendo dos menús únicos, uno para Nochebuena y otro para Fin de Año, con platos como el canelón de ciervo, crema de boletus con tartufata y salsa de civet o lubina salvaje, gnocchi de patata de tinta  y berberechos en salsa de azafrán.

La magia del Barrio Gótico se cuela entre las paredes del hotel Neri. La verdad es que el lugar tiene algo especial. Está justo frente a la icónica plaza Sant Felip Neri, una de esas postales que se quedan grabadas de Barcelona. Y es que allí, “a Restaurant” ocupa un enclave discreto, acogedor, de esos que se descubren más que se anuncian.  Aquí se cocina con base, con fondo, con tiempo. Una cocina bien hecha, sin artificios innecesarios. Una cocina que apuesta por la sencillez. Suena simple, pero no lo es.

Durante Nochebuena y Fin de Año, el hotel se suma a la celebración con dos menús degustación pensados para acompañar las noches más especiales del calendario. Propuestas que invitan a sentarse, brindar y alargar la sobremesa. Porque al final, y esto es lo bonito, se trata de disfrutar sin prisa y dejar que el momento haga el resto.