Ser celíaca aquí
Ser celíaca i sortir a menjar fora de casa sovint és la loteria. Mai saps si l’establiment en què diposites la confiança compleix amb el reglament i les mesures de seguretat. La majoria no ho fa, així que només toca encreuar els dits i esperar no prendre mal.
Sí, cada vegada hi ha més restaurants que ofereixen opcions, però una bona part no estan acreditats. El problema és que no només és complicat menjar fora de casa, també ho és dins. És just que paguem el pa a preu d’or? I no només el pa, molts productes bàsics sense gluten dupliquen o tripliquen el preu dels convencionals.
En molts altres països europeus hi ha subvencions que ajuden el col·lectiu celíac, però a Espanya sembla que ens hem quedat enrere. Em pregunto fins quan ho podrem aguantar i pagar.
Noa Pisa Flotats
Barcelona