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Las Fotos de los Lectores

La vuelta del pan artesanal

En el Museo de Castellgalí aún recrean la cocina de payés, donde se hacían "los panes de antes"

Dayana Bravo Sánchez (texto), Narcís Serrat (fotos)
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Opinión

Celebrando la Libertad en la Pascua Hebrea

En el tejido del pensamiento judío, Pesaj se erige como la fiesta de la libertad, con hilos que nos guían hacia la trascendencia, la proyección y el...

Rabino David Libersohn
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¿Conoces el Salt del Molí de Bellús?

Esta bella cascada de unos 10 metros de altura por encima de una cueva se encuentra junto al antiguo molino de harina de la Riera de les Febres o de...

RedacciónBarcelona
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Sitios

Los sabores que modelaron a Teppei Nii

La combinación de ingredientes, técnicas y gustos de la cocina japonesa y mediterránea de Soluna son el reflejo de la trayectoria de este cocinero...

Cristina Jolonch
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Tendencias

Restaurantes que hornean su propio pan

Cada vez más establecimientos se apuntan a esta tendencia con un objetivo claro: que su pan tenga un punto diferencial

Rosa Molinero Trías 
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