Sonaba en las quinielas y ayer esta noche se confirmó. En una gala celebrada en el majestuoso palacio de congresos Lingotto Fiere, en Turín, donde se han congregado chefs, sumilleres y restauradores de los cinco continentes; el restaurante Maido, en Lima, ha sido proclamado mejor restaurante del mundo por la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants. Una victoria largamente esperada, que consagra a su chef y alma mater, Mitsuharu “Micha” Tsumura, como uno de los grandes referentes de la cocina global.
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