En lo que va de diciembre, los precios de algunos alimentos típicamente navideños ya han subido un 6,1% de media. Así lo refleja el Observatorio de precios de Navidad de la Organización de Consumidores de Usuarios (OCU), que destaca que este incremento es mayor que el de otras campañas (el año pasado fue del 4,3%).
El organismo analiza desde 2015 el precio de dieciséis alimentos típicos de las fiestas y de gran demanda en estas fechas, en mercados municipales, supermercados e hipermercados de distintas ciudades españolas.
El cordero lechal para asar por cuartos, la pularda, el pavo, el jamón ibérico de cebo al corte, la piña, el besugo, la lubina de acuicultura, las angulas o los langostinos son algunos de los productos que componen esta cesta navideña, pero no todos han subido de precio los primeros días de este mes.
Subidas navideñas
Las almejas, el redondo de ternera o las almejas son otros de los productos que se han encarecido
La OCU afirma que se han encarecido sobre todo los percebes (30%), las angulas (19%), la merluza al corte (19%) y las almejas (12%); como el redondo de ternera (6%), el pavo entero (5%), la lubina (4%); y, en menor medida, las ostras (2%), la granada (2%), el jamón ibérico de cebo (1%), el besugo (1%) y la lombarda (1%). Mantienen su precio los langostinos (0%), el cordero en cuartos (0%) y la pularda entera (0%). Y baja la piña (-3%).
Los langostinos, de momento, mantienen su precio
Las subidas más destacadas se producen en productos con una oferta más reducida de lo habitual, señala el organismo, como el marisco o el pescado, con fuerte demanda en este tiempo.
Alimentos que más se han encarecido esta campaña de Navidad 1Percebes
2Angulas
3Merluza al corte
4Almejas
5Redondo de ternera
6Pavo entero
Así, algunos de los alimentos navideños más caros hoy son: las angulas (1.369,38 €/kg), los percebes gallegos (80,39 €/kg), el jamón ibérico de cebo (62,09 €/kg), el besugo (59,95 €/kg), las ostras (26,64 €/docena), las almejas (25,99 €/kg), el cordero en cuartos (21,44 €/kg), el redondo de ternera (18,11 €/kg) y la merluza al corte (15,51 €/kg).
Consejos de ahorro de la OCU
Ante este panorama, la organización brinda algunos consejos para no arruinarse estas fiestas con la compra de alimentos navideños. Para empezar, aconseja planificar con tiempo las cenas navideñas y adelantar las compras. Además, recomienda estar atentos a las ofertas o sustituir los productos más caros por otros asequibles para evitar las subidas de precios. “Por ejemplo, se puede optar por carne de ave, como el pavo o la pularda”, afirman desde la OCU.
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El precio de los alimentos sigue siendo un 35,5% más caro que hace tres años, advierte el organismo, que cree justificada la suspensión de la segunda subida del IVA prevista para enero y vuelve a insistir en que la carne y al pescado pasen a considerarse alimentos básicos de modo que se les rebaje el IVA del actual 10% al 2%.