7 vinos rebeldes y que se salen de la Denominación de Origen
Beber
Las botellas que te proponemos hoy son especiales y diferentes. ¿Aún no las has probado?
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Caiarrosa 2018
Si buscas vinos rebeldes, especiales y diferentes, que por distintos motivos se salen de la Denominación de Origen, aquí tienes una lista de 7 propuestas para que puedas probar el que más te llame la atención. ¿Serán sus uvas, elaboración, viñedos… lo que hacen especiales a estos vinos?
Caiarossa 2018
Toscana IGT; Caiarossa
Variedades de Uvas: Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Alicante
Precio: 59 euros
Los supertoscanos revolucionaron el mundo del vino en ese concepto de no acatar normas, no acogerse a la DOCG y crearon sus propias reglas, a precios muy elevados. Parte de la gracia era trabajar uvas nunca permitidas como por ejemplo las bordelesas. Las diferentes parcelas se fermentan en hormigón y barrica por separado con posterior crianza de 14 meses en madera. De nariz explosiva con aromas de frutos rojos, grosellas, flores como violeta, hierbas aromáticas y balsámicas. La boca es muy amplia, estructurada y larga en el final.
Can Rich Rosat 2024
IGP Vino de la Tierra de Ibiza; Can Rich
Variedades de Uvas: Monastrell
Precio: 13 euros
Vino rosado ecológico, muy especial y bien custodiado bajo el paraguas del buen hacer de Álvaro Pérez. El viñedo es propio y se desarrolla en Buscastell. Vino de perfil absolutamente mediterráneo y con un clima que se suaviza por la proximidad al mar. De color y ya tendencia es muy pálido. En aromas despliega notas florales y frutas como grosella, frambuesa, guindas e higos. La boca es refrescante, sutil, afrutada y de final floral.
Caminos de los Arrieros 2022
VT Castilla y León; Alvar de Dios Hernández
Variedades de Uvas: Rufete 65%, Juan García…
Precio: 16 euros
Alvar de Dios, que sí es profeta en su tierra, elabora este vino tinto estilo borgoñón en Villadepera, donde también se encuentran sus raíces. El viñedo de algo más de 4 hectáreas, se reparte en 36 pequeñas parcelas y sobre suelo de esquisto de origen volcánico. Su crianza es de un año en barrica y un año en hormigón. Es un vino perfumado, fresco, vertical, fluido y muy elegante. Destacan frutillos rojos frescos, toques ahumados, hierbas aromáticas tipo laurel, incienso y recuerdos minerales.
Hacienda la Quintería 2021
IGP Cádiz; The Wine Hunter Company
Variedades de Uvas: Palomino Fino
Precio: 19 euros
En Cádiz encontramos cada vez más vinos de la Tierra con gran personalidad, cierto poso jerezano y muy especiales. Este vino blanco en concreto se envejeció con sus lías finas durante ocho meses en bota francesa. Lo que más destaca es su intensa nariz con toques de fruta tropical, de panadería, flores tipo camomila y finos ahumados. En la boca es amplio, fresco, mineral y de prolongado final.
Mauro Godello 2023
VT Castilla y León; Bodegas Mauro
Variedades de Uvas: Godello
Precio: 48 euros
Mariano García, un pilar en el panorama vitivinícola de España, fue de los pioneros en elaborar grandes vinos tintos no acogidos a la Denominacíon de Origen ribereña. En esta ocasión se desmarca aún más con un blanco elaborado con uva G odello. Organolépticamente es un espectáculo. Se aprecian aromas de fruta de hueso, cítricos, hierbas frescas, toques minerales y finos recuerdos de sus 8 meses de crianza en roble francés. En el paso de boca es untuoso con un final nuevamente mineral.
El linze Tinto Velasco Syrah 2022
IGP Castilla; Selección Lucendo
Variedades de Uvas: Tinto Velasco, Syrah
Precio: 19 euros
En Castilla encontramos también bodegas que se desvinculan de la denominación en algunos de sus vinos. Este en concreto ve la luz en el 2006, al descubrir cepas prefiloxéricas de más de 130 años de uva Tinto Velasco. Se fermenta en tinajas de barro y se cría en roble francés. Dominado por los aromas de fruta negra tipo arándano, ciruela, toques de hierba, ahumados y especias. La boca es amplia y con cuerpo, pero equilibrada.
Dimobe Tartratos 2017 Brut Nature
Andalucia Sin DO; Bodega Antonio Muñiz Cabrera
Variedades de Uvas: Moscatel de Alejandría
Precio: 34 euros
Este sería un espumoso que rompe moldes, en una zona que no acostumbra a producir este tipo de vinos. Se trata de un Brut Nature vendimiado temprano para obtener buena acidez y con esta variedad de uva la intensidad aromática está garantizada. Destacan aromas de panadería, flores secas, toques cítricos tipo pomelo y finos tostados. La burbuja es fina y crujiente en el paso. Ha permanecido 36 meses de crianza que no pasan desapercibidos.