Después de una semana visitando las bodegas más emblemáticas mendocinas, he seleccionado estos siete vinos. Escoger solo este número ha sido una tarea ardua. Se trata de vinos de montaña de gran calidad, elaborados en un lugar donde el agua es un tesoro.
Carrascal Corte Tinto 2021
Luján de Cuyo, Mendoza-Argentina
Weinert
Variedades de Uvas: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot
Precio: 26 euros
El viaje empezó con la visita a esta espectacular bodega, absolutamente impresionante. En ella encuentro una mezcla de vinos de corte más moderno con otros más clásicos y fruto de la paciencia. En este caso la crianza ha sido de 12 meses en toneles de roble francés de gran tamaño, de tal manera que le da complejidad al vino, pero respeta su parte frutal. Es fragante, con fruta negra, violetas, finos ahumados y especias. La boca es jugosa, tersa y con un tanino fino, que le regala equilibrio.
El Enemigo Cabernet Franc 2021
Valle de Uco, Mendoza-Argentina
El Enemigo Wines
Variedades de Uvas: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot
Precio: 26 euros
Si la uva Cabernet Franc es una de mis favoritas, todos los vinos tintos elaborados con ella en lares mendocinos, han sido fantásticos. Este es un buen ejemplo. Unos 1400 metros de altitud garantizan su frescor. Los viñedos se desarrollan en suelos de cal y piedra. Es un vino muy complejo, estructurado y herbáceo en su conjunto. Desprende aromas de mora, arándanos, ciruela negra, finos vegetales y especias dulces debido a su estancia en roble.
Zuccardi Fósil 2021
Valle de Uco, Mendoza-Argentina
Zuccardi
Variedades de Uvas: Chardonnay
Precio: 48 euros
En Zuccardi el despliegue varietal fue muy espectacular. Uno de los más emocionantes era este chardonnay de montaña, cuyas viñas son testigos de un paisaje único y crecen en condiciones muy extremas. Lo definiría como un vino muy puro, fresco y mineral. En aromas se acentúa la parte cítrica y herbal. Se aprecian además notas de piedra mojada y flores blancas. En el paso de boca ofrece buena acidez, es muy amplio y se siente ligero amargor en el final. Su crianza combina hormigón y barricas usadas de roble francés de 500 litros.
Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Semillón 2021
Valle de Uco, Mendoza-Argentina
Michelini i Mufatto
Variedades de Uvas: Semillón
Precio: 17 euros
Esta bodega busca de modo incansable el mejor terreno para que cada variedad exprese su mejor versión. Se trata de un vino blanco muy elegante, elaborado con uvas de viñas muy viejas de distintos lugares de Tupungato y envejecido en hormigón y barrica. En nariz es perfumado, con notas florales, especias dulces, fruta blanca madura y cítrica. En la boca pasa con sutileza, buena acidez y cierta untuosidad. El final es aromático y salino.
Durigutti Pie de Monte Malbec, Finca Zarlenga 2019
Valle de Uco, Mendoza-Argentin
Durigutti
Variedades de Uvas: Malbec
Precio: 24 euros
Los viñedos están instalados a 1300 metros de altitud en Los Árboles y sobre suelos aluviales de las terrazas del río Tunuyán. Gran trabajo el que desarrolla esta bodega con la variedad de uva que más nos traslada a Mendoza. La elaboración del vino se lleva a cabo en huevos de cemento. Es un vino tinto con carácter, tanino fino pero presente, herbáceo y de cuerpo estructurado. La fruta negra es fresca y se expresa así tanto en aromas como en la boca.
Matias Riccitelli, The Apple Torrontes 2020
Valle de Uco, Mendoza-Argentina
Matias Riccitelli
Variedades de Uvas: Torrontes
Precio: 20 euros
La visita fue una gran experiencia y la bodega es espectacular en un entorno único y ubicada en Las Compuertas. Probamos muchos vinos de distintas variedades e incluso con crianza bajo velo de flor. En este caso, las viñas de pie franco están plantadas en parral y en suelos permeables franco-arenosos. Las crianzas son en cemento, durante medio año. El vino se expresa fresco, cítrico, floral, con fruta de hueso y es muy refrescante en el paladar.
Cheval des Andes 2021
Mendoza-Argentina
Cheval des Andes
Variedades de Uvas: Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
Precio: 110 euros
Broche de oro para cerrar esta cata. Impresionante bodega, fruto de la unión de dos grandes casas, siendo una argentina y otra francesa y donde nada fue en vano. Se respiran ambos países en cada rincón. Tuvimos la suerte de hacer una vertical y discutir sobre las diferentes añadas. Es un vino tinto de estilo bordelés muy complejo en nariz y rotundo en el paso de boca. Fruta roja en su punto de madurez, fina madera, tostados, especias, café y toques herbáceos. La boca es tersa y corpulenta, pero de fino tanino y equilibrada.