La enorme variedad de pasta disponible en los supermercados puede convertirse en un verdadero laberinto para los consumidores, especialmente cuando se trata de elegir una opción que ofrezca tanto calidad como autenticidad. Esta amplia selección ha sido el telón de fondo de un vídeo de TikTok protagonizado por un italiano.
Este hombre, visiblemente indignado, ha compartido su opinión experta sobre cómo seleccionar la mejor pasta sin dejarse una gran cantidad de dinero. Este tutorial rápidamente ha captado la atención de los amantes de la cocina.
Tips de maestro
Las cosas a tener en cuenta
En el video, el italiano empieza por abordar un problema común: la popularidad de ciertas marcas que a menudo son percibidas como sinónimo de calidad. Sin embargo, según él, marcas como Barilla, aunque son las más reconocidas, a menudo están sobrevaloradas y no necesariamente representan la mejor calidad disponible. Esto ha desatado una explicación detallada sobre qué características buscar en una buena pasta.
El consejo clave del italiano se ha centrado en la textura de la pasta. Según él, la auténtica pasta italiana de alta calidad es más porosa, lo cual es resultado de ser cortada con cortadores de bronce. Esta característica es crucial porque permite que la pasta absorba mejor la salsa, mejorando totalmente la experiencia al comerla.
Además, ha comentado que este tipo de pasta es más fácil de digerir en comparación con otras que presentan una superficie más lisa y uniforme, a menudo resultado de ser cortadas en máquinas de teflón.
Mejoran el sabor
Ojo con la cantidad de proteína
Por último, ha mencionado la importancia del contenido proteico en la pasta, señalando que las marcas de alta calidad suelen contener entre 14 y 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Estos niveles más altos de proteína no solo mejoran el sabor, sino que también contribuyen a una mejor consistencia al cocinar, permitiendo que la pasta mantenga su forma y textura bajo el calor.