Hacer una compra consciente puede ser más complicado de lo que parece. En primer lugar es necesario planificar la compra estableciendo un presupuesto, escribiendo una lista basada en necesidades reales y evitando compras impulsivas. Asimismo, es importante priorizar la calidad y la sostenibilidad teniendo en mente siempre el precio de los alimentos.
Dentro de los productos que forman parte de nuestra compra semanal destacan las carnes, ricas en proteínas de alto valor biológico, esenciales para el ser humano. Dispuesto a echar un cable a sus seguidores, el carnicero Mariano Sánchez ha desvelado un truco para comprar carne para toda la semana por menos de 30 euros, un precio asequible para la mayoría de bolsillos.
carne
En primer lugar, el experto recomienda acudir a la carnicería, la cual nos dará carne de gran calidad y a precios asequibles. En ella, conviene comprar un pollo entero, cuyo precio ronda los 8 euros: “El carnicero te va a sacar los muslos, contramuslos para horno o deshuesados para la plancha. De cada pechuga sacamos 5/6 filetes, luego tenemos las dos alas y la carcasa con la que haremos un caldo” afirma el experto.
A continuación, Mariano Sánchez recomienda comprar un kilo de magro de cerdo, cuyo precio ronda 7,50 euros. Una vez tengamos el trozo de carne picaremos la mitad, que usaremos posteriormente en una lasaña o en unas hamburguesas, y guardaremos el otro medio kilo para unos filetes.
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En su publicación, el carnicero también recomienda comprar medio kilo de filetes ternera, cuyo precio ronda los 7 euros, y medio kilo de ternera para guisar, que ronda los 6,50 euros. Una vez sumados todos los alimentos, obtenemos una cuenta de unos 29 euros aproximadamente, la cual nos permitirá contar con carnes de todo tipo.
La carne, un alimento que provee todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo no produce
Consumir carne es importante porque proporciona proteínas de alta calidad, necesarias para reparar y mantener los tejidos del cuerpo. Además, contiene zinc, mineral clave para el transporte de oxígeno y el correcto funcionamiento del sistema inmunitario. También aporta vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo, que favorecen la salud ósea, el equilibrio del sistema nervioso y la producción de energía.
Asimismo, estudios científicos como el metaanálisis llamado “Effect of Increasing Red Meat Intake on Iron Status in Adults with Normal and Suboptimal Iron Status: A Systematic Literature Review and Meta‑Analysis of Intervention Studies” aseguran que aumentar el consumo de carne roja mejora algunos indicadores del estado del hierro, como la hemoglobina, y los niveles de ferritina.