Aprende a preparar esta magdalena rellena de chocolate blanco y negro

¿La prefieres rellena de chocolate negro? ¿De chocolate blanco? ¿No sabes nunca cómo decidirte por una de las dos? Pues estás de suerte, porque Miquel Antoja hoy te enseña a preparar las magdalenas de los dos sabores juntos al mismo tiempo.

Una receta sencilla que enamorará a golosos e indecisos y que no necesita de demasiados ingredientes: solo leche, nata, chocolate blanco y negro, huevos y polvo de almendra.

Magdalena rellena de chocolate blanco y negro

Ingredientes:

> 150 gr de leche

> 150 gr de nata

> 170 gr de chocolate Guanaja al 70%

> 300 gr de chocolate Ivore blanco

> 4 huevos

> 125 gr de polvo de almendra

Paso a paso:

1. Hervimos leche y nata en un cazo y emulsionamos con el chocolate al 70%, mezclándolo con una lengua hasta conseguir una textura lisa y brillante.

2. Disponemos la mezcla en moldes de media esfera de silicona y congelamos.

3. Por otro lado fundimos el chocolate blanco al microondas en modo descongelación, en intervalos de 2 minutos máximo, hasta alcanzar los 45ºC.

4. Mezclamos el chocolate blanco con los huevos y el polvo de almendra y lo disponemos en un molde de silicona tipo muffin o en un aro metálico con papel de horno en la base y laterales.

5. Disponemos la semiesfera de chocolate negro congelado en el molde con la masa anterior y acabamos de cubrir con más masa. Recomiendo para introducir la salsa congelar un poco la masa en el molde para que el interior de salsa congelado no se baje a la base por su peso.

6. Cocinamos a 170°C durante 20 minutos en horno ventilado y a ¡disfrutar!