Cómo preparar un esponjoso bizcocho de manzana y espelta
Recetas
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Bizcocho de manzana
La espelta es una antigua variedad de trigo , conocida desde el siglo XII. Sin embargo, durante muchos años dejó de emplearse hasta que últimamente ha empezado a adquirir cierta relevancia. En Francia es conocida como el caviar de los cereales , quizás por su mayor riqueza en nutrientes y también porque es muy apropiada para hornear; es excelente para hacer pan y pasteles, como este bizcocho.
Bizcocho de manzana y espelta
Ingredientes
> 100 g de mantequilla
> 2 manzanas ácidas
> 4 huevos
> 150 g de azúcar
> 200 g de harina de espelta integral
> 1 cucharada de levadura química en polvo (15 g)
La receta
Elaboración
1. Descorazona y pela las manzanas. Córtalas en gajos.
2. Bate los huevos con el azúcar. Añade la mantequilla en pomada y mezcla hasta que se incorpore.
3. Tamiza la harina de espelta integral con la levadura. Añádela a la masa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte la masa en un molde alargado e introduce los gajos de manzana en vertical hasta que queden hundidos.
5. Cuece el bizcocho en el horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 40 minutos.
6. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Desmóldalo con cuidado cuando esté tibio.
Postre irresistible
Ficha técnica
Dificultad: baja
Tiempo: 50 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 610 kcal