Una granola que combina sabor, textura y salud en cada cucharada. Perfecta para desayunos, snacks o topping de yogur, y lo mejor: ¡la puedes hacer en casa con ingredientes naturales y de calidad! Crujiente, aromática y ligeramente dulce, esta receta de Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus, se convertirá en un imprescindible de tu despensa.
Granola de tahini
Ingredientes
- 75 g de tahini líquido (o cualquier crema de frutos secos líquida)
- 75 g de sirope de ágave o de arce
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 200 g de copos gruesos de avena
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 40 g de almendras o nueces pecanas
- 40 g de semillas de calabaza
- 1 cucharadita de pumpkin spice (mezcla de especias de calabaza)
- Una pizca de sal (opcional)
Elaboración
1. En un bol, añade el tahini líquido, el sirope de ágave y un chorrito de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
2. Añade la avena, semillas de calabaza, semillas de chía, las almendras o nueces y la cucharadita de pumpkin spice. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Una pizca de sal realza el sabor.
3. Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno y presiona bien para compactarla.
4. Hornea durante 15 minutos a 170 °C (horno precalentado).
5. Retira del horno, remueve y vuelve a presionar la mezcla. Hornea otros 15–20 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
6. Deja enfriar completamente en la bandeja. Tras unas 3 horas, rompe la granola en trozos del tamaño que prefieras. ¡Listo para disfrutar!