La frittata es un clásico de la cocina italiana, versátil y perfecto para aprovechar ingredientes frescos. En esta versión combinamos la suavidad del puerro con el sabor delicado de las gambitas, logrando un plato ligero pero lleno de carácter. Esta frittata se disfruta caliente o a temperatura ambiente y siempre conquista con su textura jugosa y su aroma irresistible.
Frittata con gambitas y puerro
Ingredientes
- 1 puerro pequeño
- 200 gr. de colas de gambitas peladas
- 5 huevos
- 50 gr. de queso feta
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva
Ingredientes para preparar la frittata con gambitas y puerro
Elaboración
1. Limpia bien el puerro y corta la parte más tierna en rodajas no muy gruesas.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe el puerro.
3. Hidrata con agua y aprovecha para desglasar si es necesario.
4. Una vez ligeramente caramelizado, añade las gambitas y sofríelas unos segundos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Coloca la mezcla en 2 cazuelitas aptas para el horno, coloca el queso feta troceado y cubre con los huevos ligeramente batidos.
6. Cuece en el horno precalentado a 180º unos 20’ aprox. o hasta que se cuajen los huevos.