cinco templos de la carne donde las bras
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Los mejores lugares para ir a comer
5 templos de la hamburguesa que te harán perder la cabeza
Bistec
Picañas, entrecots, solomillos y chuletones... Los amantes de la carne y las parrillas están de enhorabuena porque en Barcelona hay varias opciones donde disfrutar con excelencia de estos cortes. Algunos siguen la estela de los asadores tradicionales y otros invitan a sentirse como en una carnicería de cuchillos afilados.
Bardeni
València, 454
El chef Dani Lechuga conoce como pocos la materia prima que tiene entre manos. Quizás por ello el Bardeni se ha consolidado con una clientela habitual que sabe que difícilmente encontrarán otro lugar en la ciudad donde trabajen la carne de un modo más interesante y con un resultado suculento.
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La Cabrera
Carrer de la Diputació, 239
En este restaurante la parrilla se enciende a las 9 de la mañana usando mitad carbón y mitad leña. Siguen todo un ritual para rendir tributo a la carne y a la cultura culinaria de la parrilla de Buenos Aires.
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Maison Limousin
Gran Via de les Corts Catalanes en el número 603
Los amantes de la carne se sentirán como en casa en Maison Limousin, un restaurante que rinde homenaje a la brasa y al fuego. Aquí se seleccionan los mejores cortes de las razas más selectas y se preparan con mimo, con una cocción precisa que realza sus mejores atributos.
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La Madurada
Passeig de Maragall, 408
Además de carnes maduradas, la carta incluye diversos cortes de lo que denominan carnes frescas y que van del solomillo o secreto al churrasco, entraña o hamburguesa. La idea es contentar tanto a quien busque un chuletón premium como a quien prefiera algo más sencillo o económico.
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Lomo Alto
Carrer d'Aragó 283-285
En este templo de la carne bovina encontramos trozos de ternera rubia gallega, casina, parda alpina, sayaguesa, cachena y barrosa, entre otras. Un restaurante que luce como una carnicería, no apto para veganos.
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