Abraham Galero, hostelero: “La gente cree que el café da más dinero, pero lo que deja más beneficio en un bar es el alcohol”
'Rompiendo esquemas'
En sus redes sociales crea contenido sobre el sector hostelero donde pone de manifiesto muchas situaciones del día a día
La surrealista condición de un hostelero a los camareros que quieren desayunar en su jornada: “Vaya tela”
Abraham Galero, hostelero
La hostelería es uno de los sectores más exigentes y que más horas exige. Para visibilizar los diferentes trabajos que encontramos en el sector han surgido muchos perfiles que ponen de manifiesto lo complicado que resulta.
Uno de esas cuentas es la de Abraham Galera Cano, con más de 300.000 seguidores en Instagram. Ahora, ha visitado el podcast Rompiendo Esquemas donde ha arrojado luz sobre el sector y, entre otras cosas, ha explicado cuál es el producto más rentable.
En contra de lo que muchos opinan, el café no es el producto más rentable porque tienes que restarle otras cosas al ingreso. “Si yo vendiera el café a 7 euros sí le sacaría beneficio, pero al final lo vendes a 1 euro y poco y entre que la gente está una hora tomando solo ese café, que se conecta al Wi-Fi, que lavas ese plato ese y ese vaso... No es el coste real de comprar una bolsa a 20 euros y sacar 100 cafés”, explica.
“Si compras una botella de alcohol por 20 euros, con dos o tres cubatas ya la tienes”
Por su parte, Abraham Galero señala que aquello que deja más beneficios en la hostelería es el alcohol, “según al precio que lo tengas”.
”Si compras una botella de alcohol por 20 euros y con dos o tres cubatas ya la tienes, si sacas 10 o 12, multiplicas por mucho algo rápido”, desvela el hostelero.