La historia detrás de los productos gourmet online que triunfan entre los amantes de la buena cocina

Hace 22 años, Francesc Collell fundó Colmado Singular con una idea sencilla pero ambiciosa: transformar productos cotidianos de la despensa en auténticos protagonistas de la cocina gracias a su calidad excepcional. Desde el azafrán y la sal con los que comenzó, su proyecto ha evolucionado hasta convertirse en una referencia para quienes buscan alimentos gourmet que combinan autenticidad, excelencia y respeto por las raíces mediterráneas.

Lo que diferencia a este negocio no es solo su meticulosa selección de productos, sino también los valores que lo sostienen. Para Collell, la calidad y la ética son inseparables. “Si los proveedores no son personas honradas, no hay trato”, explica. Este compromiso ha dado lugar a un catálogo que incluye desde pastas artesanales y conservas premium hasta marcas internacionales de renombre como Aquerello y Paolo Petrilli, siempre con el objetivo de ofrecer lo mejor.

Una adaptación necesaria

Desde hace dos décadas, Colmado Singular se dedica al sector de la restauración, abasteciendo a restaurantes de prestigio, incluidos restaurantes con estrella Michelin. Pero a partir de 2020, el cierre de establecimientos debido a la pandemia obligó a la empresa a replantearse su modelo de negocio. Fue en ese contexto cuando Francesc Collell decidió acercar sus productos al cliente particular y dar un nuevo impulso a la comunicación de la empresa. Aunque la restauración sigue siendo el canal más consolidado, la empresa mantiene los dos canales. 

Ainhoa Aguirregoitia, hoy chef corporativo y rostro visible de Colmado Singular, se unió al proyecto en ese momento crucial. Con formación en publicidad pero sin experiencia previa en redes sociales, Aguirregoitia sorprendió a Collell por su autenticidad y naturalidad al comunicarse. “Lo que más me interesó no fueron las recetas, sino la honestidad que mostró cuando algo no salió perfecto”, recuerda.

Con esa misma honestidad, Aguirregoitia comenzó a crear contenido gastronómico que conectaba con el público. Desde recetas sencillas hasta publicaciones en las que destacaba las cualidades de los productos, logró transmitir la esencia de Colmado Singular: una cocina directa, sin artificios, que pone en valor la calidad de los ingredientes.

“La pasta, el arroz o las conservas suelen ser vistos como algo básico, pero cuando son buenos, transforman completamente un plato”, explica Aguirregoitia. Y eso es precisamente lo que buscan sus clientes. Muchos han encontrado en estos productos soluciones únicas, como pastas que son fáciles de digerir o tomates en conserva que se pueden comer directamente de la lata.

Gracias a esta comunicación cercana y real, las redes sociales de Colmado Singular (@ainhoa_singular y @colmadosingular) se han convertido en un punto de encuentro para amantes de la cocina y profesionales, creando una comunidad fiel que recomienda los productos no solo por su calidad, sino también por los valores que representan.

La despensa del futuro

Aunque la empresa sigue siendo fiel a su esencia mediterránea, también mira hacia nuevas oportunidades. Entre sus proyectos a largo plazo está la exploración de cocinas como la japonesa o la nórdica, siempre bajo el prisma de la calidad y la diferenciación. Sin embargo, su prioridad sigue siendo ofrecer a los clientes una experiencia única: ingredientes que hablen por sí mismos y que permitan disfrutar de una cocina sencilla, honesta y deliciosa. “La clave está en no disimular nada. Cuando un producto es bueno, no necesita más”, afirma Aguirregoitia. Y en eso, Colmado Singular no tiene competencia.

Más información

Web: https://colmadosingular.com/
​Teléfono: 972 591 901