La sal és un ingredient necessari en la dieta humana i durant segles ha estat utilitzada per donar sabor al menjar o fins i tot com a conservant. Avui dia, hi ha molts tipus de sal al mercat, i encara que a simple vista totes semblen iguals, l'elecció d'una o una altra pot tenir un impacte en la salut.
Al supermercat pots trobar sal de taula, sal marina, sal de l'Himàlaia, sal kosher, sal gruixuda i altres varietats més. La farmacèutica Helena Rodero explica a les seves xarxes socials que hi ha un tipus de sal que no hauríem de consumir, i és la sal de l'Himàlaia.
Sal de l'Himàlaia
A Espanya som deficitaris de iode, ja que el 90% de la població l'hauria de consumir, però actualment només ho fa el 40%
I és que la sal iodada és la més recomanable segons l'OMS (Organització Mundial de la Salut). De fet, “a Espanya som deficitaris de iode, ja que el 90% de la població l'hauria de consumir, però actualment només ho fa el 40%”, confirma Rodero.
Segons la farmacèutica, no hi ha hagut inversió en campanyes informatives, i per tant la gent no està conscienciada sobre la importància del consum de sal iodada. La falta de iode pot provocar hipotiroïdisme, una condició que afecta el metabolisme i el correcte funcionament de l'organisme. “No s'està consumint el necessari per evitar una cosa que és fàcilment evitable”, exclama. A més, adverteix: “Si tens singlot/hipertiroïdisme i no t'han indicat res sobre això, has de consultar amb el sanitari que porti el teu cas”, afegeix.
Pot suposar-te un problema i tenir goll o hipotiroïdisme”
La sal de l'Himàlaia conté traces mínimes de iode, insuficients per cobrir les quantitats diàries que necessita l'organisme. Per això, és fonamental comprar aquest tipus de sal. Al supermercat es poden trobar paquets de sal amb l'etiqueta “sal iodada”, i en el cas contrari, és recomanable revisar la llista d'ingredients per assegurar-se que conté aquest mineral.
“Tira ja la sal de l'Himàlaia i compra sal iodada. Probablement, no estiguis arribant a aquelles necessitats de iode” afirma. I és que el iode és fonamental per al correcte funcionament de l'organisme, sobretot del cervell. El seu consum és essencial per a la producció d'hormones tiroidals, les quals són responsables del desenvolupament i funcionament del cervell.
Il·lustració 3D de la Glàndula de tiroide
“Pot suposar-te un problema i tenir goll o hipotiroïdisme”, explica. Tot i això, Rodero aclareix que, encara que la sal iodada sigui beneficiosa, no s'ha de consumir més quantitat de la recomanada diàriament, ja que un excés de sal deixa de ser saludable i pot ser perjudicial per a la salut.
Una altra recomanació que dona la farmacèutica és reduir el consum d'algues, ja que aquestes “contenen una font de iode molt per sobre de les necessitats diàries”, la qual cosa pot ser problemàtic, especialment per a qui pateixen de tiroide. En el cas de les embarassades, Rodero explica que, durant l'embaràs, les dones prenen un medicament que conté iode. Per això, recomana que en aquest període es restringeixi la quantitat extra de sal o s'opti per sal sense iode, si el metge ho indica.
