Darrere d'aquell sabor intens del cacau fosc s'amaga un superaliment amb un as sota la mànega: el seu poder regenerador. Estudis científics han revelat que els flavonoides del cacau poden activar les nostres cèl·lules mare, millorar la circulació i ajudar a reparar òrgans clau com el cor o la pell. Lluny de ser només un antull, el cacau, quan és pur i sense sucres afegits, podria convertir-se en un dels teus millors aliats per cuidar la salut i sumar anys de qualitat de vida.
El cardiòleg Wiliam Li, reconegut cardiòleg de Harvard i autor de nombrosos estudis sobre alimentació i salut vascular, ha assenyalat que el cacau amb alts nivells de flavonoides pot tenir efectes concrets sobre la regeneració cel·lular, especialment en homes majors de 60 anys. “Hem observat que dues tasses diàries de cacau ric en flavonoides poden duplicar la quantitat de cèl·lules mare circulants al corrent sanguini en tot just un mes”, va afirmar.
Chocolate
La clau està en els flavonoides, compostos bioactius presents al cacau que estimulen l'alliberament de cèl·lules mare des de la medul·la òssia. Aquestes cèl·lules actuen com un sistema de reparació natural, desplaçant-se cap a les zones del cos on s'ha produït mal, com el cor, el fetge o fins i tot la pell. “El cacau té aquell poder silenciós, el d'activar mecanismes naturals del cos per mantenir-se jove per dins”, explica en un vídeo en Li.
Segons diversos estudis europeus, incloent-hi feines conjuntes de la Universitat de Màlaga i la Universitat de Granada, aquests compostos no només promouen la regeneració cardiovascular, sinó també processos com la neurogènesi, el que es coneix com la formació de noves neurones, i l'expressió de factors neurotròfics essencials per a la salut cerebral.
Els homes que estan en els seus 60 amb malaltia de cor, podrien prendre dues copes de xocolata fosca, de cacau calent, per un mes
L'impacte és tal que institucions com la Universitat de Califòrnia, han col·laborat amb organitzacions internacionals per avaluar l'efecte del cacau en contextos clínics. En un dels estudis publicats pel Journal of the American College of Cardiology, els investigadors van evidenciar una millora significativa en la circulació sanguínia i en la funció endotelial després del consum regular de cacau pur, sense sucre afegit. A més, la Fundació Espanyola del Cor també ha destacat aquests beneficis, alertant alhora sobre la importància de distingir entre la xocolata comercial i el cacau d'alta puresa.
Tot i això, els experts fan una advertència: no es tracta de consumir qualsevol xocolata. Molts productes al mercat contenen sucres, greixos processats i additius que anul·len els efectes positius del cacau. L'ideal és optar per xocolata fosca amb almenys un 70% de cacau, sense ingredients afegits innecessaris. Incloure'l amb moderació en una dieta equilibrada pot ser una estratègia senzilla però poderosa per cuidar el cor, promoure la longevitat i basar al cos en els seus processos de regeneració natural.
Però no volem incitar ara a la gent a menjar xocolata, menys encara els carregats de sucre
Xocolata
REFERÈNCIES: L'impacte del cacau en la regeneració cel·lular ha estat estudiat en diverses investigacions de renom, com un estudi de la Universitat de Califòrnia, Davis, publicat en el Journal of the American College of Cardiology. Aquesta investigació, en col·laboració amb la Fundació Espanyola del Cor i altres estudis de la Universitat Complutense de Madrid, mostra que el consum diari de xocolata amb alt contingut de cacau i polifenols millora la regeneració cel·lular i promou la producció de cèl·lules mare a la medul·la òssia. A més, un estudi realitzat per les universitats de Màlaga i Granada ha explorat els efectes del cacau ric en polifenols sobre processos regeneratius, com la neurogènesi i l'expressió de factors neurotròfics, demostrant el seu potencial en l'estimulació d'aquests processos en ratolins adults.
