El grupo municipal de Esquerra Republicana en el Ayuntamiento de Barcelona y el Gremi de Restauració han presentado esta mañana una iniciativa conjunta con el objeto de reforzar la presencia del catalán en el sector de la restauración.
La campaña, bautizada como El català, ben servit, ha de arrancar en los próximos días con el envío de un folleto informativo a todos los establecimientos con licencia de restauración de la ciudad, unos 9.000, según sus impulsores. La iniciativa se deriva de una proposición aprobada en el pleno municipal del pasado febrero, en la que se instaba a elaborar un “plan de fortalecimiento” del catalán en la restauración. Si bien la proposición incluía acompañar a los negocios en el cumplimiento de la normativa y facilitar el uso normalizado de la lengua en la ciudad, los republicanos sostienen que el gobierno municipal ha actuado con poca diligencia. “No queremos esperar y tomamos la iniciativa ante una emergencia lingüística”, ha dicho la presidenta del grupo, Elisenda Alamany, durante la presentación, quien ha asegurado que “estamos haciendo algo que el ayuntamiento ya debería haber hecho”.
La iniciativa se deriva de una proposición para elaborar un “plan de fortalecimiento” del catalán en la restauración
El folleto que se distribuirá “masivamente” detalla las obligaciones lingüísticas de los establecimientos y los derechos de los consumidores. Entre estas obligaciones figuran garantizar la atención en catalán, incorporarlo en las cartas, menús y comunicaciones fijas, y asegurar que la rotulación esté disponible al menos en este idioma. Alamany ha justificado la necesidad de actuar con datos que, según afirma, reflejan un retroceso: “La mitad de los trabajadores de la restauración en Barcelona no habla catalán, una cuarta parte no lo entiende y solo el 65% de los establecimientos tienen hoy la rotulación en catalán. Es evidente que hay una vulneración de los derechos de los catalanes cuando van a un establecimiento del gremio”.
El Gremi de Restauració sostiene que el objetivo no es sancionar ni fiscalizar, sino “facilitar herramientas”. Su director, Roger Pallarols, ha subrayado que trata de “una campaña que no señala, sino que acompaña a los locales de restauración” y que lo que pretende es “poner facilidades al cumplimiento normativo”. En esta misma línea, el gremio ofrecerá un servicio gratuito de traducciones para cartas, páginas web o tickets, abierto a cualquier negocio del sector. El folleto también se podrá consultar en castellano, inglés, chino y urdu.
Clases de catalán para el gremio
La presentación también ha servido para anunciar que el grupo municipal de ERC cederá sus sedes de distrito para impartir clases de catalán dirigidas específicamente a trabajadores de la restauración. Los cursos, que serán impartidos mayoritariamente por profesorado jubilado, arrancarán con una prueba piloto en el casal del Eixample una vez pasadas las fiestas navideñas y los republicanos esperan contar con el apoyo de Plataforma per la Llengua y Òmnium Cultural.
Pallarols ha adelantado que esta es “solo la primera fase” y que su intención es extender el proyecto “a otros sectores de la actividad económica de la ciudad que tienen retos idénticos al de la restauración”. Alamany, por su parte, ha reivindicado que la campaña nace “con vocación de continuidad” y que no se trata de una iniciativa simbólica: “Pasamos a la acción ante la certeza de que tenemos el riesgo de perder nuestra Barcelona si perdemos nuestra lengua”.
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Tanto ERC como el Gremi insisten en que el propósito de la campaña es “ofrecer apoyo”, especialmente a los negocios más pequeños, y contribuir a un cumplimiento más efectivo de la normativa lingüística. A juicio de ambos portavoces, el debate sobre el uso social del catalán requiere “menos lamentos y más iniciativas concretas”.