Según el nutricionista Luis Zamora, estas son las verduras que debemos incluir sí o sí en nuestra dieta
Consejos
El experto en nutrición asegura que hay una serie de verduras indispensables en la alimentación diaria
El brócoli es una de las verduras que se pueden hacer al vapor fácilmente
El nutricionista Luis Zamora ha querido compartir las verduras que considera esenciales en nuestra dieta diaria. Aunque todas son beneficiosas, en el programa Atrévete de Cadena Dial y en su cuenta de Instagram ha señalado algunas con propiedades únicas.
Entre ellas, resalta las crucíferas como el brócoli, la col y las coles de Bruselas por su contenido en sulforafano, un potente antioxidante que protege las células y combate los radicales libres.
Luis Zamora también menciona tres aliados menos comunes pero igualmente importantes: perejil, manzanilla y apio. Estas plantas, ricas en apigenina, tienen efectos calmantes y neuroprotectores, ideales para combatir ansiedad e insomnio.
“Añadir perejil en ensaladas, tomar infusiones de manzanilla o usar apio en sopas es una manera sencilla de aprovechar sus beneficios”, explica. Además de aportar frescura, estos ingredientes favorecen la salud mental.
Otro grupo destacado son las frutas y verduras con quercetina, como cebollas, manzanas, cítricos y frutos rojos. Este compuesto antioxidante y antiinflamatorio puede ayudar a prevenir el asma, problemas cardiovasculares y el síndrome metabólico.
Apio
Zamora sugiere incorporarlos fácilmente con recetas como ensaladas con cebolla y manzana o un puñado de frutos rojos como snack.
Su mensaje es claro: la naturaleza ofrece herramientas poderosas para cuidar nuestra salud. Compuestos como el sulforafano, la apigenina y la quercetina son aliados contra el envejecimiento, la inflamación y los trastornos nerviosos.