”¿El pescado de acuicultura tiene menos omega 3 que el pescado salvaje?” es la pregunta que ha lanzado el nutricionista y divulgador en redes Pablo Ojeda. Según el experto, la respuesta es clara: no.
“Hoy en día gracias a una alimentación cuidadosamente diseñada y controlada, las especies de acuicultura tienen un perfil nutricional excelente, incluido su contenido en ácidos grasos omega 3, fundamentales para tu corazón, para tu cerebro y tu sistema inmunológico” asegura en su publicación.
Según Ojeda, al tratarse de un entorno controlado, no hay sorpresas, se evitan contaminantes, se regula la alimentación y se garantiza la calidad del pescado de principio a fin.
“Así que si buscas una opción segura con nutrientes claves y con todo su sabor el pescado de acuicultura es una opción inteligente. Ni mitos ni prejuicios,solo ciencia y salud” sentencia el experto.
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Diferencias entre el pescado salvaje y el pescado de acuicultura
La principal diferencia entre el pescado salvaje y el de acuicultura radica en su origen y proceso de producción: el pescado salvaje se captura en su entorno natural, mientras que el de acuicultura se cría en ambientes controlados, como estanques o jaulas. Esta diferencia de origen conlleva otras variaciones en cuanto a sabor, textura y sostenibilidad.