Llevar una dieta equilibrada es importante para prevenir enfermedades como la diabetes, cardiopatías y algunos tipos de cáncer, además de proporcionar la energía necesaria para que nuestro cuerpo y mente funcionen correctamente.
Asimismo, una buena nutrición también fortalece el sistema inmunitario, ayuda al crecimiento y desarrollo, mejora el rendimiento intelectual y físico y contribuye a un mejor estado de ánimo y salud mental. Es por este motivo que conviene prestar atención a aquello que nos llevamos a la boca.
El brócoli, una verdura nutritiva rica en vitaminas C y K, fibra, potasio y antioxidantes
Brocoli
Isabel Viña, médico y divulgadora conocida por sus numerosos consejos en redes hace hincapié en la importancia de consumir alimentos sanos, destacando uno por encima del resto: el brócoli, “una de las verduras más interesantes para incorporar en nuestro día a día”.
Según la experta, la mayoría de personas evitan el brócoli porque piensan que da gases o puede sentar mal, pero con unos trucos sencillos esto se soluciona: “Lo ideal es cocinarlo al vapor para conservar sus propiedades, y añadir mostaza en grano después de cocinarlo, ya que activa la mirosinasa, una enzima clave que potencia los glucosinolatos” afirma Viña.
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La médico también lanza un consejo para aquellas personas preocupadas por la tolerancia digestiva de este alimento: “Evita los tronquitos (aunque son una gran fuente de calcio si quieres aprovecharlos) y acompáñalo con especias que facilitan la digestión como comino, hinojo, clavo, cardamomo o jengibre” señala.
Finalmente, la médico asegura que este increíble alimento puede ser consumido por personas con problemas con problemas de tiroides como el hipotiroidismo, “no afecta a la función tiroidea en las cantidades normales de consumo semanal; al contrario, al mejorar el perfil inflamatorio, incluso puede favorecerla”.