¿Sabías que el kéfir puede ayudar a mejorar la digestión, el tránsito intestinal, la ansiedad y el estado de ánimo? Esta bebida fermentada, similar al yogur, es ligeramente ácida y perfecta para tomar durante el desayuno o entre horas. En los últimos meses, se ha vuelto muy popular debido a los numerosos beneficios que tiene para la salud.
Sobre este asunto se ha pronunciado recientemente la profesional de la salud Sara Marín. A través de un vídeo publicado en su perfil de Instagram, donde acumula más de un millón de seguidores, la doctora ha desvelado los motivos por los que recomienda incluirlo en la dieta.
Según la médica, no se pueden sustituir los probióticos en cápsulas por el kéfir. Aunque esta famosa bebida fermentada tiene una mezcla natural de probióticos, no contiene cepas específicas que se utilizan para enfermedades muy concretas. Sin embargo, el kéfir sí ayuda a disminuir el hinchazón. ''Puede reducir la inflamación, mejora la digestión y el tránsito'', afirma la sanitaria.
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Además, Marín también recuerda que mejora la ansiedad y el estado de ánimo porque ''tenemos un ave directo desde nuestra microbiota al cerebro''. También es importante tener en cuenta que ayuda a reducir la neuroinflamación. ''El cerebro se inflama como un tobillo. Y eso ayuda a mejorar la ansiedad y la depresión'', aclara.
Kéfir
Por otro lado, la especialista asegura que es mucho mejor que el yogur en probióticos y ayuda a favorecer la mucosa intestinal. ''Tiene más bacterias y levaduras. A veces nuestra barrera intestinal se convierte en un colador y todas las sustancias nocivas que van por el intestino para ser expulsadas acaban pasando a la sangre y al resto de tu cuerpo, produciendo inflamación y enfermedades'', indica.
El kéfir también ayuda a digerir mejor la lactosa y a mejorar el aspecto de la piel. ''Aunque no las veas, tenemos millones de bacterias y están conectadas con nuestro intestino. Por eso, el cuidado de la piel empieza en nuestra microbiota'', asegura. Cabe destacar que, según el estudio Kefir microbiota and metabolites stimulate intestinal mucosal immunity and its early development (2022), el kéfir ayuda a mantener la integridad de la barrera intestinal, reduciendo la inflamación y favoreciendo un equilibrio saludable de la microbiota.
¿Cómo tomar el kéfir?
Algunos alimentos contienen probióticos de forma natural, como el kéfir o la kombucha
En cuanto a las mejores formas de tomar el kéfir, la doctora aconseja consumirlo acompañado de fruta, ya que ''no mata lo probióticos, sino que su fibra los alimenta''. Sin embargo, la experta advierte que ''si tienes SIBO o intestino irritable puede empeorar los síntomas''. Por ello, recomienda consumir 100 mililitros al día durante una o dos semanas para comprobar cómo lo toleras. ''Y si ves que te sienta bien, el objetivo es un vaso diario'', detalla.
En la misma línea, la nutricionista Boticaria García asegura que los principales beneficios del kéfir frente al yogur son que puede contener menos lactosa -por lo que algunas personas lo digieren mejor-, y es es mucho más sencillo encontrar opciones saludables en el mercado. De este modo, la divulgadora explicaba que elegir uno u otro dependerá de las necesidades individuales de cada uno: ''Lo mejor es alternarlos. El yogur y el kéfir tienen distintas bacterias probióticas y mientras elijamos opciones saludables sin azúcar, nada puede ser mejor para nuestras bacterias buenas que ofrecerles diversidad''. En definitiva, cuidar de tu microbiota puede ser el primer paso para sentirte mejor cada día.