Begoña Pérez, 'La Ordenatriz', advierte acerca de los peligros de la olla a presión: ''En caso de que la goma cambie de color o se reduzca en dimensiones, resulta imprescindible sustituirla''
Salud
La especialista detalló en 'Y ahora Sonsoles' qué puntos resulta adecuado examinar con regularidad para evitar imprevistos.
Begoña Pérez, 'La Ordenatriz', advierte acerca de los peligros de la olla exprés ''En caso de que el sello cambie de color o se reduzca, resulta indispensable cambiarlo''
¿Tenías conocimiento de que hay dos formas de notar si una olla express presenta fallos? Hablamos de una de las herramientas de cocina que demanda más supervisión por la fuerte presión que puede generar. Por esta razón, Begoña Pérez, identificada habitualmente como La Ordenatriz, detalló en el espacio de Y ahora Sonsoles qué elementos de la olla a presión es necesario examinar con regularidad para eludir problemas serios.
A pesar de que parezca un evento fortuito, esta clase de incidentes se dan con mayor regularidad de lo que creemos. "La parte superior del utensilio se alteró por la compresión y reventó. Destruyó el sistema de extracción y el fogón. El área de cocinado acabó devastada. La compañía de seguros señaló que el motivo pudo ser el caucho. Desde aquel día, no disponemos de olla espress en casa aunque se utilizaba cada jornada", comentó Miguel Ángel García, uno de los damnificados.
De acuerdo con la especialista, para prevenir tales incidentes es fundamental controlar el estado del sello y las válvulas de protección. ''Si el caucho altera su color o disminuye su tamaño, debe sustituirse en la ferretería. Se lleva el recipiente y allí efectúan el cambio con plena confianza'', afirmó.
Respecto a las válvulas de seguridad, la experta detalló que si llegaran a obstruirse, la tensión interna aumenta de manera riesgosa, lo que podría causar que la olla estalle. ''Es posible retirar la pieza para su higiene debido a la gran cantidad de residuos que suele retener. Siendo este el verdadero riesgo. Alimentos como el arroz y las legumbres se expanden en el interior, por lo que exceder los dos tercios de capacidad es una equivocación ya que se genera demasiada espuma. Por ello, resulta fundamental realizar una limpieza tras cada uso'', sostuvo.
Con el propósito de retirar la goma, La Ordenatriz sugirió una técnica útil: emplear laca. ''En ocasiones permanece bastante adherida y mediante la laca logramos ir soltándola al tiempo que presionamos con un cuchillo'', afirmó. La experta igualmente asombró a la audiencia al compartir un método infalible para quitar los residuos de cal o alimentos que, habitualmente, terminan depositados en la base de la olla.
''Es posible eliminarlo empleando tomate frito. Al ser ácido, logra descalcificar y brinda brillo. Sin embargo, si no desean preparar tomate artesanal, siempre cabe la opción de verter un poco de vinagre de cocina y permitir que actúe durante toda la noche'', recomendó. Pese a ello, la especialista recalcó: ''No debemos dejarnos dominar por la ansiedad ni las prisas. Resulta necesario llevar la olla a la ferretería''.