El postre navideño que no falta en el menú de Isabel Preysler cuando llegan las fiestas: solo con 5 ingredientes y un toque de horno

Las calles ya están adornadas y en cuestión de días estaremos todos reunidos para celebrar la Navidad. Fechas señaladas en materia de reencuentros, ilusión, regalos y, por supuesto, comida. Mucha comida. Bien lo saben celebrities de la talla de Isabel Preysler. La socialité, que esta noche visita El Hormiguero para unirse a la tertulia de actualidad, llega precedida por el revuelo habitual que generan sus apariciones televisivas, siempre seguidas con especial interés.

La llegada de la llamada “reina de corazones” al espacio de Pablo Motos coincide con la cuenta atrás hacia unas fiestas en las que su mesa vuelve a ser referencia. No solo por su protocolo impecable, sino por esos sabores que, año tras año, articulan la tradición familiar. Entre ellos figura un postre que ¡Hola! Living  recogió en 2021 y que continúa en su recetario íntimo. Un cremoso de chocolate sencillo, directo y basado en apenas unos ingredientes básicos que se transforman en una propuesta infalible al calor del horno.

El artículo mencionado detallaba cómo ese cremoso se ha convertido en una constante dentro de las celebraciones familiares, incluso cuando los encuentros se desplazan a Miami, donde suelen reunirse hijos y nietos. La receta parte de una mezcla sencilla: azúcar, harina y huevos, batidos hasta lograr una masa homogénea. Su fuerza reside precisamente en esa simplicidad. Un punto de partida que cualquier anfitrión puede replicar en casa sin más complicación que seguir los pasos indicados.

El chocolate y la mantequilla se funden aparte, en microondas o al baño María, cuidando los intervalos de calor para evitar que el cacao se queme. Una vez integrados en la primera mezcla, el resultado se convierte en una masa densa, brillante y sin grumos. Es entonces cuando entra en escena el molde: pequeños ramequines capaces de soportar temperaturas altas, que se llenan con precisión para garantizar una cocción uniforme. En su versión más tradicional, se hornean entre 12 y 14 minutos a 200 ºC.

Según explicaba la citada publicación, estos cremosos se sirven al instante, coronados con azúcar y acompañados de helado de vainilla o frutos rojos, pese a que la anfitriona evita mezclar chocolate con fruta. La propuesta funciona como broche perfecto en una mesa donde conviven influencias familiares, recuerdos de recetas maternas y el toque práctico con el que la madre de Tamara Falcó suele conducir sus veladas.

Si el cremoso marca el cierre, la apertura siempre puede llegar firmada por su hija, que nunca hay que pasar por alto que es chef titulada en Le Cordon Bleu. Su canapé de salmón, presentado en 2020 en el programa Cocina al punto con Peña y Tamara, es una propuesta que se prepara en segundos y que ha vuelto a circular este diciembre por su sencillez. La receta parte de taquitos de salmón ahumado sobre los que se extiende una mezcla de mayonesa y nata. Después se coronan con huevas de colores y un toque de vodka que intensifica el aroma del pescado, además de unas ramas de eneldo fresco.

El resultado son pequeñas banderillas listas en menos de un minuto, ideales para abrir cualquier menú festivo sin necesidad de encender fogones. La combinación entre este entrante y el cremoso de chocolate dibuja un recorrido completo, rápido y adaptado a quienes buscan resolver la cena sin perder presentación. Dos recetas presentes en el universo culinario de una familia acostumbrada a celebrar rodeada de los suyos y que esta noche, desde un plató de Antena 3, vuelve a poner el foco en la elegancia de sus tradiciones.