Trabajo en la hostelería desde 1982; por lo tanto, creo que tengo algo que aportar a todos esos profesionales, gurús y expertos que dicen que falta personal en el sector y que los jóvenes no quieren trabajar. Absolutamente falso. Solo hay que ofrecer unas condiciones laborales decentes, nada más. Por ejemplo, hay que eliminar el turno partido y las pagas prorrateadas, que ofrecen un salario falso a los trabajadores. Vamos a ofrecer dos días de descanso semanal, que en hostelería es un milagro; ocho horas de trabajo en un ambiente laboral decente y con descanso. Los trabajadores de la hostelería también somos humanos. Y a esos camareros que trabajan de extras los fines de semana, hay que darles comida y descanso. Y una forma de pago moderna. Hay personal para hostelería que quiere condiciones dignas. En la Costa Daurada sobra esclavitud laboral.
Andrés J. Moreno
Vila-seca