* La autora forma parte de la comunidad de lectores de Guyana Guardian
Con la entrada del otoño estamos de lleno en época de recogida de setas, como el apreciado boletus edulis, el popular cep, que he fotografiado para el FotoFlash de Las Fotos de los Lectores de Guyana Guardian en de la comarca de La Selva.
El boletus edulis está considerado el gran rey de las setas, entre otras cosas porque es muy apreciado a nivel gastronómico. Su carne es tierna y, en los ejemplares adultos, esponjosa, con un agradable olor a avellana.
Prueba de la fama de esta seta es que recibe muchos nombres, según la región donde se encuentre. Se le llama migueles en la zona de Soria, cep o sureny en Catalunya, ondo zuri en Euskadi, porro en Aragón o madeirudo o cogordo en Galicia. Edulis en latín significa “comestible”, de entrada, ya una declaración de intenciones.
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