De Enigma al Frankfurt Pedralbes
Envidio a Jon Sarabia. No sólo por su capacidad para editar hermosos y necesarios libros de gastronomía, también por la vida que ha sabido construir...
¿Importa menos la cocina de producto?
Hay expresiones que repetimos como mantras, sin pararnos, en la mayoría de las ocasiones, a pensar si tienen sentido realmente en el contexto en el...
Así es Enigma después de su último cambio radical
Nueve meses después de reabrir tras dos años de cierre, Albert Adrià sustituye las fórmulas que tanteó a su regreso por cenas con un repertorio de...
La Diputación Foral de Bizkaia instala un BiziPunto en Etxebarri
El emplazamiento cuenta con herramientas para el mantenimiento y lavado de bicicletas
Etxebarri, tercer mejor restaurante europeo según el nuevo ránking de OAD
En el listado figuran hasta 100 locales españoles, 8 de ellos entre las treinta primeras posiciones
Etxebarri y Quique Dacosta entre los diez mejores restaurantes europeos, según la lista OAD
Además, Elkano encabeza la lista de restaurantes ‘casual’ de Europa
La magia de Etxebarri en el último Joselito Lab
El genio de la parrilla Bittor Arginzoniz, del vizcaíno Asador Etxebarri, ha creado un menú en el que integra de manera magistral las carnes de...
La madera que se sienta a la mesa de restaurantes de medio mundo
Estudio Sangiovanni ha conseguido, en apenas dos años, estar en algunos de los restaurantes más destacados con un trabajo que reivindica el valor de...
De Donostia al Bulli 1846, El Celler o Etxebarri: así ha sido la última edición de San Sebastián Gastronomika
Ayer finalizó una nueva edición del congreso que este año se ha celebrado virtual
La visita excepcional de Etxebarri a Llisa Negra
El revolucionario chef de la parrilla cocinó ayer junto a Quique Dacosta en Valencia
Los 10 errores que pueden hacer fracasar tu barbacoa de verano
No elegir una carne de calidad o tener una mala brasa son algunos de los fallos más típicos
Bittor Arginzoniz: “Me siento solo y saturado. Muy saturado”
Su Asador vizcaíno Etxebarri acaba de convertirse en el tercer mejor restaurante del mundo, según The World’s 50 Best
Aitor Arregui: “O mucho me equivoco, o en breve las casas no tendrán cocina”
El artífice de Elkano reflexiona sobre el éxito, la sostenibilidad o el legado de la familia
Dos restaurantes españoles en el top 5 de los 100 mejores de Europa
Asador Etxebarri mantiene el puesto número 3 y Quique Dacosta sube al 4 en el ranking de OAD
