Las recetas más especiales y tradicionales para los menús navideños

No es fácil sorprender con el menú a la familia o los amigos. Tampoco sacar tiempo entre todas las obligaciones diarias, que se vuelven aún más estresantes por estas fechas. Con la llegada de la Navidad, los tiempos para los encuentros, la compra de regalos o el abastecimiento de productos con los que preparar las cenas y comidas más importantes de estas fiestas se aceleran. Por suerte, los instantes que vienen después, sobre todo, sentados a la mesa en la mejor compañía posible, se dilatan entre risas y conversaciones. Es entonces cuando obtenemos nuestra recompensa.

Todo cuesta el doble de tiempo y esfuerzo. También pensar en los menús de las celebraciones puede llegar a abrumador, sobre todo, si estás poco inspirando o te suelen faltar las ideas. Lo que está claro es que, si eres cocinillas, no te costará ponerte con las manos en la masa, aunque quizás idear la minuta se te atragante ante la ingente cantidad de cosas pendientes en tu lista navideña.

Elegir desde los aperitivos hasta el postre, pasando por el protagonismo del entrante y el principal, no es tarea sencilla. Más aún si queremos que nuestro menú tenga una armonía en su conjunto. Por eso, APTC de El Corte Inglés quiere ayudarte a preparar las mejores comidas de Navidad o Reyes. También las mejores cenas de Nochebuena y Nochevieja.

Entre sus muchas recetas navideñas, será fácil armar un repertorio perfecto para servir en la mesa. Y triunfar, así, con un menú de Navidad tentador. Y conquistar con un menú de Nochevieja inigualable. Siempre, acompañando tu propuesta de buenos vinos y, por qué no, de un delicioso cóctel clásico. ¿A quién no le apetece un Gin Fizz o un Old Fashioned? Solo tienes que elegir las recetas que más te convenzan –estas 15 ideas de platos son fabulosas–, cuyos ingredientes encontrarás en el Supermercado de El Corte Inglés. Ahí los tienes todos.

Configurar una mesa de aperitivos no resulta difícil. De hecho, en la mayoría de las ocasiones, menos es más y parece más apropiado elegir unos pocos ingredientes de mucha calidad que llenar el espacio de manera exagerada. Hay productos que siempre funcionan bien, como el queso, en diferentes variedades y cortes; o el paté de campaña, para que cada comensal lo gestione a su gusto. Disponerlos en una mesa, junto con otros alimentos como anchoas, chutneys u ostras en conserva, puede ser una gran idea. También sorprender a tus invitados con un surtido de mariscos. No solo son exquisitos y festivos, sino que ofrecen una opción más ligera y saludable en comparación con las comidas tradicionales más pesadas. Además, al ser una propuesta diferente, sorprenderá y deleitará a todos. ¿Te animas a preparar esta mesa de mariscos? Combínala con vinos blancos frescos.

Llega el momento del entrante y las opciones son muy amplias. Lo mejor es echarle imaginación y tratar de escoger un plato tan original como rico. Por ejemplo, un tartar de tomate con centollo, donde el mar y la tierra se funden en una receta sencilla, doméstica y con cero esfuerzo para triunfar como entrante navideño. En estas fechas en que el frío aprieta, triunfan los caldos y preparar un consomé de ave y setas puede ser una muy buena decisión. También animarte a hacer una velouté de castañas y foie, un plato de cuchara con mimbres de alta cocina que todo el mundo puede resolver en casa. Si prefieres un entrante con un toque más tropical y, a la vez, esencia española, quédate con el salmorejo de mango y pulpo. Una receta tan deliciosa como sorprendente. ¡Toma nota!

No hay mesa navideña que se precie sin besugo, aves típicas de la época o una pierna de cordero. Las carnes y los pescados son las estrellas en estas fiestas. Por eso, un besugo al horno, un capón con frutos secos o un solomillo Wellington son recetas que te harán triunfar antes tus comensales. Clásicos como los canelones también tienen su hueco por estas fechas, cocinados en sus muchas posibilidades. Como los canelones de pularda Fonda del Prado, una forma completamente nueva de darle la vuelta al plato tradicional y sin pasar horas en la cocina. ¿Te atreves?

Llega el último y, para los más golosos, más deseado de los platos. El broche dulce a la velada. ¿Qué tal sorprender con una tarta de yogur de coco y albaricoques? ¿O con unas peras escalfadas con crema de turrón? Mejor aún, ¿por qué no apostar por una mesa dulce? Con turrones: el blando de almendra, el duro, de crema tostada, de chocolate, de frutas… De todos colores y sabores, hay para todos los gustos. Con galletas de jengibre, bombones, frutos secos garrapiñados, fruta escarchada, mazapanes o mantecados. La dulce recoge los mejores productos de la época navideña.

Puedes encontrar estas y muchas más recetas de Navidad en APTC de El Corte Inglés para hacer de tu comida o cena la mejor de las celebraciones en estas fiestas.