El mejor roscón de Reyes de Madrid se elabora en La Duquesita
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La creación de Oriol Balaguer fue seleccionada entre los productos de 50 establecimientos en una competición cuyo jurado estuvo presidido por el maestro pastelero Paco Torreblanca
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La Duquesita Mejor Roscón de Reyes de Madrid
El mejor Roscón de Reyes de Madrid se elabora en La Duquesita, el obrador dirigido por Oriol Balaguer. La creación del pastelero catalán fue elegida como la ganadora en una cata a ciegas, donde compitió con otros diez finalistas seleccionados entre los 50 establecimientos participantes, en la última edición del campeonato organizado por Gastroactitud.
El jurado, presidido por el maestro pastelero Paco Torreblanca, destacó la excelencia de este roscón por su sabor, textura y respeto a la receta tradicional. Como recompensa, la pastelería recibirá un premio de 2.500 euros en productos de Mantequerías Arias, el principal patrocinador del certamen. No obstante, La Duquesita ha anunciado que donará íntegramente el premio a una ONG.
Además de servirse en su versión tradicional, La Duquesita también elabora roscones con diferentes rellenos como nata, trufa y crema tostada.
La Duquesita Mejor Roscón de Reyes de Madrid
El segundo lugar fue para la pastelería Madreamiga, mientras que el tercer puesto fue para Cientotreintagrados. La competencia tuvo lugar en la Casa de la Panadería de la Plaza Mayor de Madrid y contó con el respaldo del Ayuntamiento de Madrid, además del apoyo de Mantequerías Arias, Le Cordon Bleu, Huevos Redondo y Agua de Azahar Luca de Tena.
VII Campeonato
El segundo lugar fue para la pastelería Madreamiga, mientras que el tercer puesto fue para Cientotreintagrados
El campeonato que se celebra hace ya siete años tiene como objetivo promover la elaboración artesanal de roscones de alta calidad en Madrid, manteniendo la fidelidad a la receta tradicional, sin rellenos.
El jurado incluyó a personalidades como Ricardo Vélez (Moulin Chocolat), Alejandro García (UmikoBake), Estela Gutiérrez (Estela Hojaldre), Jordi Butrón, Benjamín Estienne (Le Cordon Bleu), Rogelio Enríquez (Academia Madrileña de Gastronomía) y José Carlos Capel (Gastroactitud).
Este no es el primer reconocimiento que recibe el establecimiento ubicado en la calle Fernando VI, en el barrio de las Salesas. En 2023, La Duquesita fue seleccionada por la Academia Madrileña de Gastronomía como la Mejor pastelería de Madrid.
Mejor Roscón de Reyes 2024-2025 de Madrid
Los 10 finalistas:
1. Pandome
2. Panem
3. La Crujiente
4. Cientotreintagrados
5. La Magdalena de Proust
6. En Bruto
7. Madreamiga
8. ¡Qué Pasa Maja!
9. La Duquesita
10. Möoi Petit