Cada 28 de mayo se celebra el día internacional de la hamburguesa, una fecha que rinde homenaje a uno de los platos más versátiles y queridos del mundo. Aunque su origen exacto es incierto —con teorías que la sitúan entre Hamburgo, Alemania, y Estados Unidos a finales del siglo XIX—, lo que es indiscutible es su evolución: de ser una simple carne entre panes a convertirse en una auténtica experiencia gastronómica. La hamburguesa ha trascendido su carácter informal para abrirse paso en cocinas gourmet, menús creativos y hasta versiones vegetarianas, veganas o con influencias internacionales.
Desde propuestas tradicionales con un toque casero hasta ideas más innovadoras con ingredientes inesperados, este recopilatorio es una invitación a disfrutar del sabor, la creatividad y el placer de cocinar (y comer) una buena hamburguesa.
Hamburguesas de cordero con salsa de yogur
Ana Casanova nos propone una hamburguesa de carne de cordero con cuscús y ajo, jugosa y llena de matices. Se acompaña con menta fresca, cebolla y rodajas de tomate, y se corona con una deliciosa salsa de yogur que realza todos los sabores.
Hamburguesa Wellington
Gipsy Chef te enseña a preparar la que será tu nueva hamburguesa favorita: una versión inspirada en el clásico solomillo Wellington. Solo necesitas aliñar bien la carne picada, darle forma de hamburguesa y envolverla en una capa crujiente de hojaldre.
Mini hamburguesas de conejo con escalivada y alioli
El conejo es una carne magra repleta de vitaminas que además de cocinarla guisada puedes preparar de muchos otros modos, como en forma de hamburguesa. Esta receta que es ideal para un encuentro con amigos o familia, y es muy sencilla.
'Veggie burger' de frijoles con verduras
En comparación con una hamburguesa típicamente de carne, esta receta de la Fundación Alicia aporta un plus de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes gracias a las legumbres y las verduras que la componen.