El café de especialidad gana terreno en España y se consolida más allá de las grandes capitales
Escena cafetera
El listado de 'The Best Coffee Shops Spain 2026' alcanza récord con 95 cafeterías en 33 ciudades y confirma el auge del sector en todo el país
Una nueva generación de cafeterías redefine la escena barcelonesa
'The Best CoffeeShops Spain' presenta el listado de las mejores cafeterías de especialidad de España del 2026
The Best Coffee Shops Spain 2026, el listado que reúne a las mejores cafeterías de especialidad del país, se ha presentado hoy en el marco de la cuarta edición de CoffeeFest, el Festival Internacional del Café. En esta edición se han seleccionado 95 establecimientos repartidos en 33 ciudades y localidades, la cifra más alta registrada hasta la fecha. La selección se ha realizado a partir de criterios como la calidad del café, la pericia de los baristas, la ambientación de los espacios y el compromiso con la comunidad.
El listado dibuja un mapa cada vez más amplio y diverso. Madrid, con 21 locales, y Barcelona, con 17 cafeterías incluidas, encabezan la clasificación. En la capital catalana figuran proyectos como Abyss, Ámbar Specialty Coffee, Bari Coffee, Brew Coffee, Café Chico, Cups & Coffee, D·Origen Coffee Barcelona, Es Bien Cafetería, Lodetto Cafe, Maison Coffee, Nomad Coffee Frutas Selectas, Otsu, Sitio, Slowmov, Sula Espai, TheMadness y Three Marks Coffee, reflejo de la consolidación de la ciudad como uno de los grandes polos del café de especialidad en el país.
La selección se ha basado en la calidad del café, la técnica de los baristas, la ambientación y el compromiso con la comunidad
Más allá de las grandes capitales, el listado evidencia una expansión cada vez más sólida del sector. Zaragoza destaca con espacios como Acho Coffee, Bean Coffee, Elio and Coco Specialty Coffee y Koality Coffee; Valencia refuerza su escena con Bluebell Coffee, Boscon y Nuwanda Coffee; y A Coruña gana peso con Astro Café, Goloso Coffee Counters, Lattexa Café Bar y Waco Coffee. También sobresalen propuestas como Arvo Coffee&Plants y Nokora Specialty Coffee en Bilbao, HOTTO en Palma de Mallorca, Kima Coffee y The Lab by Next Level en Málaga, Parceria Café y LATE. Specialty Coffee & Co Working en Sevilla, o Pionero Coffee Roasters en Oviedo.
La edición de este año vuelve a poner el foco en ciudades de menor tamaño que están elevando el nivel del café de especialidad en España. Ejemplos como Sensa Café en Cádiz, Catlove Coffee en Gijón, Taberna 7 en Burguillos de Toledo, Kopi Green Coffee en Tomelloso, Quiero Coffee en Alcázar de San Juan o Zeris Coffee en Cáceres demuestran que la excelencia cafetera no depende de la dimensión del mercado, sino del rigor en el producto y la experiencia.
“Con este proyecto buscamos reconocer y dar visibilidad a las mejores cafeterías de especialidad, espacios que están marcando el ritmo de la evolución del sector gracias a su compromiso con la calidad del café, la preparación técnica de los baristas y una forma exigente de entender la hospitalidad y la experiencia del cliente. El listado recoge proyectos que destacan por la excelencia en el servicio, el conocimiento del producto y la manera de acercar el café de especialidad al público, poniendo en valor a profesionales que están contribuyendo a elevar los estándares y a consolidar una cultura del café cada vez más exigente y diversa”, explica César Ramírez, impulsor de CoffeeFest y coordinador del jurado.
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La selección ha sido realizada por un comité de expertos del sector integrado por baristas, tostadores, formadores y otros profesionales del café en colaboración con la plataforma Neodrinks. El auge del café de especialidad en España, lejos de ser una moda pasajera, se apoya en la apertura constante de nuevos locales, el crecimiento de tostadores independientes, el desarrollo de programas formativos y una comunidad cada vez más informada y exigente. La edición 2026 cuenta con el apoyo de Delonghi, Markibar, Monin y Victoria Arduino. El listado completo de cafeterías se puede consultar aquí.